秋燥不爽,用这种蔬菜煮汤,味道鲜美,清热

入秋了，可是白天依然很热，而且是那种燥热，这种天气最容易让人烦躁不安了，这时候我最喜欢吃些蔬菜汤汤水水了，每次喝完都感觉凉凉的，非常舒服。

平时吃的蔬菜汤比如白菜、芥菜、白花菜等都有，不过有一种蔬菜最近确实我的最爱，它叫一点红。一点红价格还是蛮贵的，按两来收费，不过今天在菜市看到一个阿姨卖自家种的，才5块钱一斤。这蔬菜味道还是很特别，有点像茼蒿，但香味很独特，准能让人念念不忘。每次逛菜市碰到这种蔬菜总要买上一些，真的好香，好好吃。

一点红是蔬菜，也是草药，它的功效还挺多的，比如清热解毒、消炎，利尿以及活血散瘀，还能健胃提神，防秋燥。秋天人容易火气大，吃一点这种蔬菜最合适不过了。

一点红可以炒着吃，可以蒸着吃，可以打火锅，不过我最喜欢的就是煮汤了。放个皮蛋和猪肉，汤水清甜鲜香，感觉比大鱼大肉吃得还香。

下面就给大家分享一下的做法

一点红一把、皮蛋两个、猪肉半斤、姜蒜适量

1、一点红摘掉老叶和烂叶，清洗干净。

2、皮蛋提前剥好，并切块备用。

3、瘦猪肉清洗干净，切成丝，用点盐、油、料酒拌匀，腌制10分钟。

4、炒锅里放油，烧热后，蒜米放进去炒香。

5、炒出香味后，放入切块的皮蛋翻炒一下。

6、加入热开水，让汤煮出奶白色。

7、放入猪肉丝，煮至猪肉熟透，放入猪肉之后会发现汤水变得更加奶白了。

8、最后把一点红放入，烫熟，加入适量的盐和胡椒粉调味。

9、盛入碗中，一碗美味的上汤一点红就做好了。

上汤一点红做法超级简单，不过真的很好吃，鲜香美味，而且还能下火，有助于缓解秋燥，特别适合秋天容易上火的人食用了。

喜欢的朋友赶紧做起来了。