最好吃的油豆角,晒干了也要给你尝一尝,和

在东北，油豆角是夏秋季节的一道必备家常菜豆，因为清脆易熟，也叫开锅烂。几乎每家有土地的人都会种上一些，撒种子，搭架子，无需农药化肥，便能收获丰盛的豆角。从豆角架挂上油豆角开始，餐桌上就经常有这一道绿色风景，自己吃不完还可以分些给亲戚朋友。如果还有富余，不及时吃的话就会老了，于是就会都摘下来洗净切成丝，放在院子里晒成干油豆角丝。

最好吃的油豆角，晒干了也要给你尝一尝，和肉一起炒，下饭嘎嘎香

干油豆角丝待到冬天里再拿出来，就是稀罕的美味儿啦！用温水浸泡软后，可以和猪肉、排骨、土豆、南瓜等等食材搭配，做出一道道美味的菜肴。我家常做的做法是用干油豆角丝和干土豆片，再加点五花猪肉片，花椒，大料，酱油，文火慢炖半小时，开锅后香味扑鼻，是冬天里的一道美味下饭菜。

前几天东北老家的朋友给我们寄来了一大袋的干油豆角丝，和南方的干豇豆角不同的地方是，干油豆角丝的颜色翠绿，闻起来非常的清香，而干豇豆角的颜色是焦黄色，但它们的做法大致相同，也是炖煮、爆炒或干锅都可以。

迫不及待想要吃上这口感脆爽的干油豆角丝的我，立马上菜巿场挑了块上好的猪腿肉，和干油豆角丝一起炒了一大盘，一家四口吃光光这一大盘，一点儿也没剩下。下面就和大家分享这道干油豆角丝炒肉，喜欢的可以试试哦！

干油豆角两大把、猪腿肉一大块、姜葱少许、红米辣一根

生抽和老抽各一勺

（喜欢辣的可以放一勺豆瓣酱一起炒）

1、锅里装入适量清水，把两大把干豆角放入去泡软，然后开大火焯10分钟左右捞出沥干水分

2、将猪腿肉肥瘦分开切小块，姜葱切成丝

3、热锅冷油倒入肥肉块，小火煎出油猪

4、倒入瘦肉翻炒至变色

5、倒入生抽和老抽调味，将猪肉翻炒上色

6、倒入焯过水的干油豆角丝

7、小火翻炒至干油豆角丝完全入味，剪入红米辣翻炒均匀即可关火

8、美味即成，装盘上桌开吃

非常感谢你们的阅读，喜欢我文章的朋友们可以