它是最便宜的ldquo洗肠菜rdq

头几天，咱们颁布了一篇文章《这些又臭又难吃的菜，个个是摄生妙手》，众人还记得吗

文末咱们实行了一个投票，不试不晓得，投票事实让摄生君惊呆了：“韭菜”以18%的投票拔得头筹！

再有读者在文末留言了（目测这是一个有故事的留言）

为了知足诸位读者的猎奇心，知心的摄生君决意把即日的头条C位给韭菜，当务之急，一同来围观吧！

韭菜，1道强壮的“洗肠菜”

说到韭菜，它在美食界的名望但是杠杠的，试问有谁没有被旁人的韭菜饺子的滋味“祸患”过？（隔着屏幕闻到味~）

除了美食界，韭菜在摄生界的名望也推绝藐视，有“洗肠菜”之美称。

中医以为，韭菜味甘、辛，归肾，肝经，是补阳温肾的优良食材。

当代养分学则以为，韭菜富含炊事纤维，能推进肠胃蠢动、警备便秘和肠癌。

韭菜含有的炊事纤维还能够把消化道中的残渣包裹起来，随大便排出，故有“洗肠菜”之称。

春季吃韭菜，有4个情由

正如唐代《掌珠方》所说的：“二三月宜食韭”。春季，是吃韭菜最好的季节：

1早春品格最好

当季的食材最鲜味，韭菜也是如斯。

韭菜尽管一年四序都有，但早春品格最好，夏日最差，也即是俗谚说的“春食则香，夏食则臭”。

2庇护阳气

中医考究天人合一，适合天然，故有“春夏宜养阳”的说法。

韭菜性温味辛，能够祛阴散寒，庇护阳气，是养阳的佳品，此时不吃，更待何时？

3养肝护脾

春季，人体内肝气广泛偏旺，脾胃消化摄取机能易遭到影响。多吃韭菜能够加好汉体的脾胃之气，对肝机能也有甜头。

4其余保健效用

韭菜含有充分的蒸发油和硫化物，它们能够扶助下降血脂，避免动脉强硬，对人体有肯定的保健效用。

韭菜壮阳？纯属唬人！

方今，还没有研讨能够证明韭菜能壮阳。韭菜富含含硫化合物、维生素，但与性机能没有直接相干。吃多了还或许由于口吻大被伴侣厌倦

1份强壮的“韭菜食用指南”

选择暗语平，革新鲜

选择韭菜，先看暗语，暗语越平，阐述韭菜越新鲜；其次捏住韭菜根部，看叶片可否岳立，能岳立阐述原料较好。

再者，新鲜的韭菜含水份多，根部多为白色，置备前能够用手指轻掐，能掐动的更好。

解决择半寸，去农残

根部是韭菜农药残留至多的场合。买归来的韭菜，提倡先切除根部，经流水洗濯洁白后浸泡10~15分钟，再用净水洗濯便可烹调。

烹调选快炒，更养分

韭菜的烹调办法有许多，做馅、做汤均能够，快炒最好。

须要注重的是，韭菜中含硫化合物遇热易损失，提倡烈焰快炒；调味时不要放醋，免得使韭菜中的叶绿素褪色，影响卖相。

清炒韭菜

材料：韭菜一斤，油、盐适当

做法：韭菜洗净切段，油锅置旺火上，倒入食油烧热至八成，把韭菜倒入煸炒，撒盐煸炒至熟即起锅装盘。

寄存放冰箱，别裸身

吃不完的韭菜能够用细绳捆好，根部朝下放在净水盆里，也许用表露菜包裹好，放在阴寒透风处。

假若要放进冰箱，最好用密封袋保管，免得韭菜味混浊其余食品。

韭菜虽好，4个忌讳你别碰

韭菜虽好，但食历时依然要注重一些细节：

1不宜生吃

韭菜成长离大地近，易受微生物、寄生虫混浊，且不成剥皮，不易洗濯洁白，假若生吃，简单感化疾病。

再者，韭菜富含炊事纤维，生吃不但难以被消化，还或许引发泻肚、便秘，故不提倡生吃。

2不能隔夜吃

韭菜含有大批的硝酸盐，炒熟后若寄存功夫太久，硝酸盐简单转折成亚硝酸盐，引发毒性反响，不利强壮，故而，炒熟的韭菜不能隔夜吃。

3不与酒、蜂蜜同时食用

《饮膳正要》中有“韭不成与酒同食”的纪录。中医以为，韭菜和酒均能够助火，易引发胃炎、溃疡发病做，不宜同食。

蜂蜜性滑利通肠，韭菜富含炊事纤维，可通便助泻，假若两者同食，更简单引发泄泻，也不提倡同食。

4脾胃差、爱上火的人少吃

韭菜性温，偏于温补，大批进食或许引发便秘、口舌生疮等上火病症，故而，简单上火的人要少吃韭菜。

再者，韭菜富含炊事纤维，虽能推进肠胃蠢动，但不易消化，肠胃较弱、胃溃疡患者最好少吃也许不吃。

测试一下你的火眼金睛

下图哪个才是韭菜呢？

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编纂：violet

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