ldquo一点红rdquo快餐

“一点红”快餐遂宁快餐行业“一枝独秀”

随着生活节奏的加快，遂宁快餐行业从最初的市场空白到现如今40多家门店。一点红、一心一客、台屿小镇、大拇指等都是大家所熟知的快餐。虽然竞争激烈，但遂宁快餐行业“领头羊”的当属“一点红”餐饮。从年发展至今，“一点红”坚持从快餐的味道、品质、种类、服务质量等方面潜心研究，并不断创新与挖掘适合自身的经营模式。如今，“一点红”餐饮已经在遂宁开了6家分店，分布遂宁北门、南门、河东、商务区等地。本周，记者走进一点红餐饮有限公司，共同来体验它的发展历程。

精于细节做放心快餐

干净、整洁的厨房，摆放有序的调料，再加上分别设置的素菜储藏室、调料储藏室、更衣间、冷冻室等，这是记者在遂宁一点红餐饮有限公司配送中心看到的场景。厨房里的厨师分工明确，有的负责制作卤蛋，有的在熬制鸡汤，有专门负责将快餐打包。在调料储藏室的一侧，记者被正在加工的一台造型豪华的切肉机所吸引。据师傅介绍：这台机器价值3万多，主要用于将半熟五花肉切成小粒，作卤肉饭的原材料。

一点红餐饮有限公司总经理王中告诉记者，十年时间，一点红餐饮坚持把品质放首位，在原材料采购上是下了大功夫。蔬菜是当天到物流港批发市场购买最新鲜的；猪肉、牛肉必须选用上等材质；餐厅所使用的是金龙鱼和德膳房调和油；调料是豪吉鸡精、海天酱油；所选用的米是松花江珍珠米。

创新菜品做美味餐饮

现如今的一点红“餐饮”经营的种类主要有：营养粥、亚洲美食、面点类、砂锅系列、精品奶茶、披萨、奶茶等10多种品类。其中，卤肉饭、海南鸡饭、红烧牛肉饭是点餐率最高。尤其是卤肉饭，因肉质酥烂、汤汁香浓、营养丰富等，得到了不少食客们的青睐。因为卤肉饭的需求量太大，一点红餐饮专门请了一位资深厨师熬制卤肉汤料，负责制作卤肉。而海南鸡饭鸡皮香脆、肉质细嫩，再加上特制辣酱的香甜可口，吃起来是别有一番风味。

“时尚、休闲、方便、快捷、营养”是一点红茶餐厅的特点。在这里，你既可以安静地坐在茶餐厅中吃着美味佳肴，听着店里的轻音乐，放松心情、享受生活。如果你不想出门，也可以拨打一点红茶餐厅的热线电话，无论是北门、南门、河东、商务区还是火车站等地，一点红茶餐厅会精心为你准备好你最爱喝的饮品、最爱吃的披萨、最可口的饭菜，并亲自为你送到家门口。

十年努力创造遂宁快餐行业“领头羊”

时光倒回年，一点红餐厅第一家店在育才路开业了。可刚开始，大家对快餐的接受程度并不高，多数消费者还是更热衷于餐馆里的家常小炒。鉴于此，一点红餐饮想出了多种营销策略。比如：每天推荐一款特价菜吸引消费者；坚持最短时间把餐送到家。值得一提的是，当时没有电动车，只能够靠骑自行车送餐，为了最短时间内送餐，餐厅要求送餐员提前熟悉城区路线，并加强体能锻炼。

就这样，一点红餐饮在十年时间的发展中，不断寻求适合自身的经营理念和管理模式，为自己探索出了一条新道路，先后在遂宁开了介福店、小南街店、兴和东街店、河东店等6家分店。员工从最初的4人发展到现在的80多人，菜品从最初的单一结构到现在的多样性。一点红餐饮用实际行动证明着自身的价值，也铸就了快餐行业的领头品牌地位。

在未来的发展中，一点红餐饮将会继续坚持走品质路线，用诚心、责任心服务好消费者。同时，公司也会从单一的点餐模式向团餐发展，并且为消费者打造更多美味的菜品，满足人们的需求。

（记者/唐丽）