蒜苗栽培技术

一、品种选择：乐都紫皮大蒜、一点红、白蒜

二、蒜种选择：选用色泽较深、大而圆整，比较饱满的蒜头作为蒜种

三、播前准备：

（1）精细整地，施足基肥。大棚大蒜栽培应施足基肥，施肥后深耕细耙，精细整地，要求土壤细碎，地面平坦。在前茬非葱蒜类蔬菜收获后，亩施农家肥2～4m3，深翻20～30cm，促进土壤熟化。深施底肥，亩施磷酸二铵20kg、尿素20kg。大蒜多用平畦栽培，畦宽1.3～1.7m。

（2）适宜播期。晚秋近冬（10月底）播种或3月初播种。

四、播种

播种前将蒜头晾晒2～3天，减少水分，使蒜皮干裂，瓣间疏松，以便掰蒜，不易损伤，提高发根率。掰蒜后，用50%多菌灵可湿性粉剂倍液，浸种24h，捞出晾干后立即播种，以防病菌滋生蔓延。播种行距为18～20cm，株距10～12cm，亩保苗2.5万到3万株。播种时采用以下方法进行。开沟→摆蒜→覆土→平耙整地→脚踩实。10月底播种的2月初覆膜，3月初播种的大蒜，边种边覆膜。要求播种沟深浅一致，一般5～6cm，覆土薄厚一致，一般2～3cm。播种过深，出苗慢，且受土壤挤压不易长大；播种过浅，容易“跳瓣”。出苗后，要及时破膜。

五、田间管理

（1）肥水管理：大蒜根系为弦线状肉质根系，主要分布在20～25cm深的耕层内，为浅根性蔬菜。对水肥反应敏感。但由于根毛少且细弱，吸收能力较差，在生长期间需加强肥水管理。当幼苗长到7cm左右（即叶片增至5～6片）时，应浇第一次水，并随水每亩追施尿素12.5kg，防止在退母期因缺乏肥水，出现黄尖。从花芽分化到蒜薹采收为营养生长和生殖生长并进期，生长量很大，需肥水量很多，应在抽薹前随水每亩追施磷酸二铵15kg，尿素10kg。蒜薹甩缨时是生长最旺盛的时期，此时，生长量达到高峰，需肥量大，应满足蒜薹采收和蒜头膨大时对养分的需求，因此这次追肥应以氮肥为主，配合施用少量磷钾肥。蒜薹采收前3～4天停止浇水，以免脆嫩断薹。蒜薹采收后及时浇水追肥，促进蒜头膨大。

（2）温度管理：大蒜在冷凉条件下生长良好，适应温度范围是-5～26℃，大蒜通过休眠后在3～5℃的低温条件下就能萌发，但12℃以上萌发较为整齐，叶片生长适温12～16℃，蒜薹生长和鳞芽膨大适温为15～20℃，温度高于26℃时，地上部逐渐干枯，鳞茎停止发育而进入休眠期。

六、主要病虫害防治

（1）蒜苗茎腐病播种前用40%多菌灵或70%甲基托布津按蒜种量的3%兑水均匀喷洒蒜种，然后闷种5小时，晾干播种。发病期用50%速克灵可湿性粉剂1，50%多菌灵可湿性粉剂倍液，每7～8天喷一次，连喷2～3次。

（2）叶枯病发病初期每亩用75%百菌清可湿性粉剂g，兑水稀释后喷雾1次即可。

（3）蒜蛆一般是在成虫羽化后期，利用糖醋盆诱杀成虫。诱剂配方是：醋：糖：水：酒=4:3:2:1，用小盆，每亩放置15盆左右即可。对蒜蛆发生偏重的地块，可结合整地，在大蒜种植开沟时，在沟内施草木灰40kg/亩，能有效控制蒜蛆的发生。当蒜蛆危害较重时用药剂防治，可用辛硫磷乳油ml/亩，兑水稀释后，向大蒜根部灌药。

供稿：经作站

编辑：晏卫平