西红柿被评为十大健康食物之首,她究竟有多

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西红柿酸甜可口，它所富含的营养元素和保健功效，深受大众的喜欢。

西红柿汁水特别丰富，含水量接近95%，是维生素C的较好来源，它的维生素C含量比苹果、梨、香蕉高2到4倍。

番茄具有很高的营养价值，有促进健胃消化、夏季消暑等有好处，常见的营养价值有以下几点：

1、促进消化

番茄含有的维生素、矿物质这些微量元素有助于帮助胃部消化食物，同时还有利尿抑菌效果，有效预防前列腺炎症，对直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌的发病概率，更重要的是对“癌症之王”---胰腺癌也有效果。

2、具有抗氧化、美容功效

番茄红素的抗氧化作用，能从肌肤底层发挥作用，消除自由基，增加细胞活性；番茄红素还能补救紫外线对肌肤的伤害，使皮肤保持白皙；而番茄中含有的胡萝卜素则对保持皮肤弹性，缓解夜盲症和干眼症的有明显作用，能使人保持年轻态。

3、降压护心脏，防止癌变

番茄中含有的维生素D、矿物质若是发挥作用，能保护血管，具有降压、减少心脏病发病、冠心病、动脉硬化等，还有利于肾病患者；而茄红素则可以保护脱氧核糖核酸免遭破坏，降低患癌概率。

4、辅助功效

番茄微酸，能帮助消化防止积食，还能生津止渴，夏季食用还能清热解毒，改善牙龈出血症状等。

西红柿含有天然的番茄红素，目前是自然界植物中被发现具有极强抗氧化功能的成分之一，被称为“植物黄金”。

当然说到底，再神奇的食物，指望其防治疾病、延年益寿都是不靠谱的。

往往好的食物搭配良好的饮食结构和健康的生活方式，再加上定期体检，才是防治疾病最好的措施。

不过西红柿营养丰富，好处多多，生吃熟吃皆有益健康，将它作为良好饮食结构的组成部分，一定是个不错的选择。