蒸馒头别再用酵母粉发面了,试试用它们发面

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面食是非常具有中国特色的一种主食了，面食中有一种做法是我特别爱吃的，就是发面的主食，比如说馒头就非常爱吃，我们家主食全靠它，虽然它没什么滋味，但是在平日里吃饭没有她是坚决不行的，我从小就喜欢吃馒头，尤其是刚正好的馒头，蘸着一点红腐乳真的是太喜欢吃了，慢慢长大了也会用白馒头夹上咸菜丝和辣椒，就这样几种吃法真的是太好吃，也不知道大家试过这几种吃饭吗？

我还是小孩的时候，家里吃的馒头都是我姥姥自己在家蒸的，我还记得那时候都是用面渣头发面，但是现在就方便多了，都开始用酵母粉了，酵母粉发面十分快速，而且也不需要再加入食用碱，这样制作馒头就更方便快捷了，虽然说这样节省了时间，但是我吃着总觉得用酵母粉蒸出的馒头，味道就是没有那么的好吃，总感觉有点奇怪，不是小时候吃的那种味道，大家有没有同样的感觉呢？

其实做馒头除了可以用酵母粉发面以外，还可以用其他的方法发面，小编悄悄告诉你，以后发面别只会用酵母粉，还可以加一些它们，只需要10分钟，就可以发好面，它们就是米酒和啤酒。我姥姥现在都是用它们来发面，发面的速度不尽快，用它们做出的馒头更软更白，吃起来是越嚼越香，就算是只吃馒头，小编一次也能吃上两三个呢，下面小编就来给大家说说，怎么用米酒和啤酒来发面吧！

首先我们准备好食材，我们需要准备一斤面粉，克的米酒和克的啤酒，然后在准备一些白糖，我们将准备好的面粉倒入干净的盆中，再用温水将白糖融化，融化后的白糖水慢慢倒入面粉中，在把准备好的啤酒喝米酒也慢慢倒入面粉中，将所有材料搅拌均匀之后，再将面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在相对温暖的地方，只需10分钟就可以发好面，然后我们将发好的面按照正常的做法，蒸成馒头就可以吃了。

啤酒和米酒都具有发酵的功效，再加入白糖可以更好的促进面团发酵，这样的好方法都是我姥姥多年研究出来告诉我的，喜欢吃馒头的小伙伴可以用这个方法自己在家试试，味道比酵母粉做出来的好吃多了。