就好这一口冰淇淋一点红番薯

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最近跟一点红番薯很有缘分，餐餐都可见到。嫩红的番薯藏在“深闺”，扒开层层米饭，见到它“如花似玉”的面容，夹起一块，往嘴里一送，绵密的口感击中味蕾的靶心。与番薯有关的记忆，也如爬山虎慢慢地爬满整个心房。番薯在福建被称作“地瓜”。在老家霞浦，当地人的早餐是清汤面或稀饭小菜。相比于热气腾腾的清汤面，我更钟意稀饭小菜。走进一家早餐店，面前摆满了各式各样的小菜，混着芹菜翻炒的腐竹，泡发一夜再快炒的黄豆，酥脆的油条，掰开流黄油的咸鸭蛋，这些是我吃稀饭时的最爱。拿什么搭配这些小菜呢？白稀饭还是地瓜稀饭呢？答案了然于心，毫不犹豫地从保温箱里捧出那碗温得刚刚好的地瓜稀饭。用勺子轻轻地搅动几下，地瓜便露出了“原形”，早已不复山野间的土肥圆，满脸沾着白白软软的米粒。变成了软软糯糯的小可爱。先舀一大勺吃个痛快，可劲儿地嚼着，沙沙的薯肉充盈了每一个齿缝，过了一会儿，稀饭和地瓜缓缓地、温柔地滑入胃里，身体开始暖乎乎的，仿佛一株快要枯死的绿藤被温暖的阳光吻醒。离开家乡以后，最好的还是这一口温润的地瓜稀饭，爱她的白里透红，爱她的丝丝入味，爱她的温饱普惠。番薯与福建人的革命友谊，是从一根青绿的番薯苗扎根在贫瘠的八闽大地上开始的。明朝时，福建长乐人陈振龙将吕宋（菲律宾）当地人“禁不令出境”的番薯藤绞入汲水绳中，躲过重重关卡，带回家乡福建。番薯适应性强，产量很高，一亩数十担，胜种谷十倍，生食如葛，熟食如蜜，很快传播开来。几百年以后，八闽大地上，一口“地瓜腔”，一出地瓜戏”，每一条血脉都蕴藏着地瓜的基因。到广东以后，地瓜这个名字没人叫了，回归了本名“番薯”，在五岭大地上开始了新一番奇遇。番薯全身上下被好吃的广东人开发了个遍。番薯叶原来是可以吃的，与猪油渣是妥妥的绝配。番薯红糖加老姜就是地道的番薯糖水，在阴冷的冬日里喝上一碗，赶走了让人发抖的寒凉。番薯捣成泥，搓成丸子，裹上面粉，下油锅一炸，热气腾腾的地瓜丸出炉了……在走南闯北的番薯美食中，最入胃动心的莫过于烤番薯了。医院，看见有人在卖烤番薯，连忙停下车来要上一个，等待了许久之后，滚烫的番薯拥在手上了，大快朵颐之余有些许遗憾：这番薯太甜了，吃了会胖吧。多日以后，当吃到了增城小楼的冰淇淋一点红番薯（以下简称一点红），遗憾顿时消失殆尽。一点红堪称番薯界的高“烤”状元，既不像蜜薯糖分高，甜得过分张扬，又不像白薯淀粉含量高，只能与粉条为伍。一点红美得刚刚好，玲珑的外表下藏着清甜可口的内在，刮开幼嫩的薯皮，露出中心一抹诱人的紫红。咬上一口，绵密软糯的薯肉瞬间化开，再咬一口，迸发出一股香气，缭绕缠绵在口齿之间。作为久经“烤”验的薯中战士，进入烤箱摇身一变为烤红薯是一点红最好的归宿。一洗，二烤，三开烤箱。原本硬汉似的一点红，随着时间的流逝，渐渐散发出一股醉人的香气，撩得人心痒痒，恨不得立马伸手取出一个番薯来。“叮”的一声响，番薯完成了进化。三两下撕下略略焦黑的薯皮，急忙咬上一口。来不及逃跑的热气被包裹在红薯里，惹得人来回用舌头倒腾软软的薯肉。等到温度稍稍降下来，一口一口嚼着丝丝甘甜，牙齿与甜蜜在欢快地跳着迪斯科。“咕咚”一声，最后一口番薯吞入腹中，完成了这支香喷喷暖融融的舞蹈。从增城小楼走出来的一点红，是独享日月精华的“天选之薯”。种植地位于远离城市污染的山区，空气清鲜，阳光充沛，一点红在生长过程中得以充分沉淀糖分。沙土比例为6：4，最适合番薯生长，召唤出香甜粉糯的味觉口感。更有省农科院教授的科学指导，加上新一代农人的精心打理，番薯出落得曼妙匀称（单个2-8两），清丽动人（颜色为浅红色）。现在点击扫描下方