秋季,这4种菜这么保存,比新鲜好吃,让你

秋季，这4种菜这么保存，比新鲜好吃，让你在冬季也能吃上应季菜

进入秋季后，早晚已经有点微凉，早上去早市的时候都需要穿上一个薄外套，虽说有些冷，但依旧不能阻挡我喜欢逛早市的热情。尤其是听到早市里的叫卖声，唤醒着这个城市，看着热气腾腾的早点摊，带来了温暖的人间烟火气，我融入这人流攒动和闻着蒸笼油锅中散出的香气，真的会抚凡人心。

而在秋季，早市里瓜果蔬菜，是一应俱全，并且蔬菜的价格是非常便宜的，甚至有些蔬菜要比夏季都便宜许多，因此再这个时候，你就能看到很多上了年纪的人，都再拖着小车大批量的买菜，和她们聊了几句，才知道，原来这是为冬季储菜做准备。

虽说随着时代的发展，现如今就算是冬季也能吃到新鲜的蔬菜，但像是老一辈的人，却还保留着以前的习惯，会选择屯菜，而小编本着“家有余粮心不慌的”的原理，我也是开启了屯菜生活，这不小编为大家尝试了几种蔬菜的保存方法，确实不错，那在秋季，将这4种菜这么保存，比新鲜的都好吃，就算是在冬季也能吃到应季蔬菜哦

01、冻茄子

这个季节的茄子新鲜饱满，肉厚好吃，而且水分特别少，非常适合冷冻保存。新鲜的茄子清洗后保留茄子的根部，放在蒸屉里码齐。大火烧水，水开后上锅蒸6分钟，茄子皮变色，摸上去略软就好了，拿出来自然放凉，然后装袋放进冰箱，有条件真空保存就更好啦。强烈建议大家试试冻茄子，留着冬季炖肉吃，特别香，比新鲜的还好吃哦，这样就算是在冬季，大家也能吃到应季蔬菜哦

02、冻豆角

东北早市摊位里的豆角种类非常多，一点红，小油豆、四季豆等等，论哪种，多买回去一些，处理后放冰箱冷冻，待到冬天，与五花肉一起炖和新鲜的没两样。处理方法也简单，新鲜豆角清洗后不需要摘根，大火烧水，水开在锅里汆烫三分钟就可以，捞出来晾凉装袋，直接冷冻就可以，吃的时候和新鲜的没区别哦，囤些在家，就算冬季想吃的时候，你也不需要再买反季节的菜哦。

03、香菇干

又没人和我一样，不爱新鲜厚实的香菇，偏偏喜欢把香菇晒干了之后泡发着吃。因为香菇晒干后会产生大量的鸟苷酸，是新鲜时的双倍，所以香菇干更加美味。买回来的新鲜香菇不需要清洗，剪掉根部，就可以直接晾晒，每天翻一次面，晒到香菇轻飘飘，完全没水分就可以啦，香菇干用保鲜袋或真空袋保存，不需要冷冻，可以放好久。

04、冻西红柿

看到冻西红柿的你是不是很吃惊啊，我第一次尝到冷冻的西红柿，结果发现它更好吃时也很吃惊。我在一个博主那里发现西红柿冷冻后，只需要用开水烫掉表皮切块炒着吃就非常的美味。处理方法更是简单粗暴，秋天的西红柿都是自然成熟，不需要清洗直接冷冻装袋，吃的时候直接开水烫完切块就可以，炒菜炖汤好吃又方便。

05、冻秋葵

秋葵是公认的非常有营养的蔬菜，不仅可以降低血糖，而且还含有丰富的营养元素。冬天里新鲜的秋葵不好买又比较贵，所以秋季多买一些囤起来特别划算。新鲜的秋葵不需要处理根部，清洗干净后，大火烧水，水开放一勺食用油，然后给秋葵洗三分钟热水澡，捞出来晾凉后就可以装袋冷冻，冻秋葵做出来的菜很是翠绿新鲜。

储菜不仅仅是希望留着秋季的美味和新鲜，也是希望遇见疫情后，依旧可以从容应对一日三餐。而且这些储菜方法不仅简单，还能更大程度地保留食材的新鲜和营养，如果你家里有个大冰箱，那就赶紧去储菜吧，保证你冬天吃的时候都是满足和成就感。

以上就是有关“秋季，这4种菜这么保存，比新鲜好吃，让你在冬季也能吃上应季菜”，不知道大家学会了吗？如果学会了，记得点赞收藏加