诗经里的植物红蓼,又叫酒曲花,夏天来一碗

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你一定见过它，但是你一定不知道它有这样一个好听的名字——红蓼。

红蓼多择水而居，多数的花选择在春夏盛开，而红蓼花开最美丽的季节，我觉得应该是立秋之后，这个时候大多数的花已经凋零，花与花之间的默契，她们把这个季节让给了红蓼花。但，即使有百花的谦让，那些忙碌的人，却也很少人去注意到她。

《诗经》中，红蓼也称游龙、荭草，意为枝叶之放纵，宛若游龙，一种历史人文都很有渊源的植物。在古时被做辛辣佐料，在乡下的童年，等草籽成熟后，采撷炒着当零嘴吃，也会用蓼杆点烟以薰蚊虫，烧起来哔啵哔啵作响，一股辛辣气味，蚊虫闻之而逃。

诗经《郑风·山有扶苏》是这样写的，这诗比较短：

山有扶苏，隰有荷华。不见子都，乃见狂且。

山有乔松，隰有游龙，不见子充，乃见狡童。

诗中意思是说山上有扶苏，湿地有荷花。没见到子都，偏遇见你这个小狂徒。山上有青松，湿地有水荭。没见到子充，偏遇见你这个小狡童。诗中“子都”、“子充”都是美男子的代名词。“扶苏”是古人对树木枝叶茂盛的形容，当时郑国男女的交往是比较开放和自由的，这是女性对男性的一种开玩笑式的嬉闹。

苏轼仅仅一句“蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢”就已境界全出。蓼芽春季可食，清淡欢愉，不是少年时的为赋新词，也不是中年困顿的避世颓唐，这样的本真姿态，才是合了他的性情。想东坡一生仕途坎坷，几度艰辛，“蓼虫忘辛”，远走喧嚣城市，逃离官场争斗，忘却名利欲望，真实旷达，自得其乐，仅仅只是一种简单的清欢，足矣！情怀、清欢，大抵也是这样的吧！

红蓼，又称荭草、水荭，是蓼科蓼属一年生草本植物，通常生长在水边或水中，遍布大中华各地，红蓼花期较长，可从夏天绽放到秋季，因其生命力较强，田野里到处都是成片地野蛮生长。红蓼的果实可入药，名“水红花子”，有活血、止痛、消积、利尿功效。可用于治疗风湿痹痛、痢疾、腹泻、吐泻转筋、水肿、脚气、痈疮疔疖、蛇虫咬伤、小儿疳积疝气、跌打损伤、疟疾等症通通都可治。

据说在徽州，至今，还有酒曲花基地呢。红蓼又叫“酒曲花”，用红蓼花制成酒曲进行酿制的酒，甜丝丝里夹杂隐隐的草木香，在炎热的夏天，来一碗酒曲花酿制的美酒消暑，令每一个毛孔都感觉到舒畅，据说要将带着露水的红蓼赶采回家，这样的红蓼做出的酒曲酿出的酒酿才清新。你喝过吗？

在徽州，至今仍沿袭古法制作工序，采用红蓼花制成酒曲进行酿制。这工序可复杂了，先将红蓼采好后，再采些芝麻花，掺些芝麻花制曲，会有淡淡芝麻香，是古法酒酿的秘方。将采回来的红蓼经竹匾筛子摊开，对红蓼进行精拣，花拣好后，加上芝麻花、糥米粉混在一起舂捣，传统石臼舂花很费劲，但比机器搅出来的香，当花与粉舂捣到泥状，取出置于盆里反复揉捏，便融成一体，搓成小圆团。

然后将搓好的小圆团移至户外烈日下暴晒，一次性晒至枯干，酒曲方才功成。其实，所谓古法酒酿、米酒的优劣程度，主要依赖于味之源，原生态酒曲制作工序，在徽州民间传承已久，并非独家秘方，真正的秘方是在人心，一代一代传承下来的就是：“用一颗淳朴宁静的心，一直坚守着最原始的乡野味道”。

“红蓼一湾纹缬乱，白鱼双尾玉刀明。”宋代著名词人张孝祥的诗句，形象地描述了红蓼花的特征。那万绿丛中一点红的红蓼花，没有华丽的外表，没有芳香，没有文人墨客的推捧，对一些人来讲，知道她或者不知道她都无关紧要。有人觉得花朵，应该像牡丹花那样雍容华贵，像荷花般红尘不染，如梅花般凌寒留香，而红蓼花又怎样去讲呢