瑞丽经典老店系列弄恩泡鲁达最贴近童年味
2023/11/8 来源：不详北京手足癣正规医院 http://disease.39.net/bjzkbdfyy/210720/9208354.html
炎炎夏日…
动一动就出汗，最适合喝杯冷饮聊天
在瑞丽，冷饮之王就是泡鲁达！（不接受任何反驳）
私以为其实最好吃的泡鲁达还是小时候随便在路边吃的泡鲁达。
揣着大人给的零花钱，跑到露天小摊，跳上两条腿的木头板凳。
老板，一杯泡鲁达！
于是，两小勺炼乳，一勺紫糯米，一勺凉粉打碎，一点红绿色果冻，一勺西米，一勺凉虾，一堆冰块，两大勺牛奶，一勺糖精，烤面包干放上，顶上再点缀一点椰丝。
除了大家都知道的配料，少不了加上泡鲁达的灵魂-香精（至今不知道是什么香精）。这个是个很重要的配料，影响着一杯泡鲁达好喝与否的重要因素，稍后再说。
就是老瑞丽人最熟悉的经典泡鲁达。
现在街上卖的泡鲁达，在小分队队长的主观个人观点看来，都不正宗。
没有放香精的泡鲁达是没有灵魂的。重要的是，很腻，不好吃。
而加了香精的泡鲁达，就好比沾了腌菜膏的烤五花肉那般施加了魔法。甜而不腻，好吃。
而今天安利的这家店，也是很多老瑞丽人推崇的一家正宗泡鲁达店-弄恩泡鲁达。
以前他们家的泡鲁达不是那么容易吃到的--只在中午开门，下午4点就卖完了（生意好的老店都有的毛病）。
这几年也开始卖早点了，也没有关门那么早--来自吃货的感动。
偷偷说一句，左边那家拌洋芋还是好吃呢，可以要来配冷饮吃。
店名叫弄恩泡鲁达，招牌小吃当然就是泡鲁达（加香精的那种童年的味道）
前面情怀卖太多了，这里就少说点。每个人吃泡鲁达的配方都是不一样的，有的不要椰子，有的不要紫糯米。
本队长的个人配方是：不要紫糯米不要椰子，面包干多放点。
面包干不能久泡，要在第一时间浸满牛奶但是还有一丝脆的时候吃掉，最美味！（经常被朋友吐槽是邪教的吃法）
队长的麻麻最喜欢的是他家的牛肉圆子。
说起牛肉圆子也是满满的情怀，今天先不说，留到下次说等啊等撒撇的牛肉圆子时候再说（我觉得那家的牛肉味更浓）。弄恩家的牛肉圆子也是很多老瑞丽去必点的，一碗圆子两杯泡鲁达，已经是标准搭配了。一口下去牛肉味浓郁，秒杀其他家掺了很多面粉都已经没有牛肉味的圆子。
牛肉圆子沾上搭配的糟辣子，如果有小孩子，可以要一点甜酱油沾圆子吃，个人更喜欢甜酱油配圆子（又是邪教口味）。
傣味米线也很好吃
手机里没找到图片。。
现在很多早点店都是自己放佐料了，虽然更符合自己的口味，但是原汁原味的以前的傣味米线的味道也很好吃。小分队队长的麻麻喜欢在米线里面加牛肉圆子，一举两得，又可以吃米线又可以吃圆子。曾经有很长一段时间，麻麻每天中午都是弄恩，一度成为我们的噩梦（再好吃也不能天天吃啊喂）。
现在弄恩家推出了很多其他小吃，草莓酱，牛油果汁，拌老缅豆，我就不一一介绍了（不然字数太多了惹人烦）。毕竟老店，应该很多人都去过的，招牌就是泡鲁达，牛肉圆子和米线。
计划做一个老店系列，慢慢写。
弄恩泡鲁达
