农村植物一点红,营养价值高,却被农民

农村植物“一点红”，营养价值高，却被农民当杂草

小编的奶奶常常对我们说：“多吃菜，少吃肉”，因为他们经历过战争和饥荒，体验过挨饿受冻、食不果腹的感觉，而小编以前小，不懂事，总把这个当成一句玩笑或者一个耳边风般的若有若无的东西，并不理会。等到长大了见识到了，才真的知道，原来这句话是多么的有道理，在如今这样一个物欲横流的肉食社会，人们不爱吃菜，动不动就是大鱼大肉。

我认为在如今正是因为人们日常生活中总是大鱼大肉而因此导致了无数人重病恶病缠身的现象。故而许许多多的营养学家和医生们，都大力提倡人们多吃健康有益的蔬菜，而少吃肉类，但也不是完全成了素食动物而是要注重比例均衡。那么我们今天要介绍的主人公是一种野菜，那它是什么呢？我们先不说它叫什么，而是先来看看它的特点，大家请继续往下看吧！

首先大家看到野菜肯定都会想说，区区野菜而已，有什么了不起，以前闹饥荒人民看得重也就算了，现在都什么年代了，还稀罕这点小小的野菜？我想说如果您要真的这么想的话那可就大错特错了！为什么呢？因为啊，今天介绍的野菜可不一般，它比正常的菜还要美味，多少人在以前在现在都在寻找这种美味，如果有幸遇到，千万不要错过！！

下面揭晓答案，今天的主角登场，它就是“一点红”，在一些地区也叫做野芥蓝，羊脚草等等，为什么叫做“一点红”，顾名思义不难猜到就是因为它的整棵植株只有花是红的，所以显得特别显眼，因此而得名。多见于我国境内的南方地区如四川、云南等等。

它在田间比较常见，因为繁殖能力比较强，因为这个特点正好给很多农民带来了不少困扰，经常和农作物抢夺营养和雨水等等，不堪其扰的农民们只好把它当成杂草一样看待，用除草剂清除之。但是，假如您知道了它的功效之后，我包您后悔，原来错过这么宝贝的东西！

一、可食用，野菜野菜那肯定是可以吃的，摘其幼芽洗净，无论炒、炖、炸、煮，都是能够让人食指大动的一道美味，而且还可以润肠通便，解腻清口。味道清香无比，吃完唇齿留香。

二、入药，一点红在中医的理论体系中属于生性寒凉之物，煎煮之后可解热气、排肠毒、活气血，对于长期便秘、肠胃功能较差以及经常感冒、咽喉肿痛的人有效。但切记，哪怕是药都有三分毒性，更别说中药，这是没有经过正规药物处理程序的，无法保证其毒性和药效，请各位慎重使用！