春天来了,我们一起去捡野菜吧

白癜风医院哪家好 https://wapyyk.39.net/bj/zonghe/89ac7.html

春

日

美

好

暖春季节

春风十里

一切美好都在悄然发生

桃红柳绿时

田间地头长满野菜

采摘、烹煮、上桌

春天的滋味融化在嘴里

味蕾被悄悄唤醒

Part.1艾叶

赶赴这场春日邀约

对于宜州人来说

艾叶是再熟悉不过的春日滋味了

采摘鲜嫩的艾叶

捣碎后和着糯米粉一起做成艾馍

青青艾叶香伴着芝麻糖馅

每一口都是春天的宠爱

煮一碗酒酿艾叶汤圆

酒香里透着艾叶香

驱散了春日里的潮气

Part.2清明菜

赶赴这场春日邀约

清明菜在宜州当地习惯称为“白头艾”

焯熟剁碎后和上米粉

或甜或咸都可

下锅煎到两面金黄

入口酥错滋滋作响

Part.3白花菜

赶赴这场春日邀约

外出踏春的宜州人

不顺手捡一把白花菜回家

这趟春游是不完美的

白花菜煮汤

伴随宜州人从春吃到冬

但是开春的白花菜是一年中最鲜嫩的

她无需太多搭配

清汤白花菜、肉末白花菜、白花菜蛋汤

略微苦味后的回甘是它独特的味道

清热降火更清肝明目

Part.4蕨菜

赶赴这场春日邀约

宜州人常说的蕨菜一般分两种

杆杆红色的为山蕨菜

生于山岭冲槽处

常常称它为“山啷基”

绿色的叫水蕨菜

也叫”水啷基”

多长于潮湿的溪谷和河流两岸背阴处

山蕨比水蕨口感更脆

水蕨却比山蕨味道清甜

凉拌蕨菜

不但是宜州人早餐嗦粉的配料

还是夏日佐粥的小菜

更是宵夜里搭配烤鱼的下酒神器

酸辣炒蕨菜，肉丝炒蕨菜

无论怎么烹调

它都深得宜州人宠爱

Part.5红背菜

赶赴这场春日邀约

红背菜自带一股中药味

不是所有小伙伴都能接受它

但是它补血消炎的功效

常被老一辈宜州人青睐

和肉末一起煮汤

或是加入干辣椒蒜末清炒

脆嫩的口感让它也能圈粉不少

地处南方的宜州，春天萌发的野菜还有很多很多，比如一点红、蒲公英、马齿笕、紫花地丁等等。

走在郊外的田野间，低头便能看到很多野菜，趁着此时春光正好，外出踏春的时候，顺手捡一把野菜，带回家品尝春天的馈赠吧~

捡

野

菜

去

咯

SPRINGDAY

END