谁说野花不如家花香其实野草更比家花强,山

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[认识野茼蒿]

野茼蒿，又被称为饿死老公菜、革命菜、一点红、安南菜、野青菜、飞花菜、野木耳等，系菊科一年生草本植物，株高50—厘米，茎直立，有纵条纹，光滑无毛；叶互生，短圆状，椭圆形，顶部渐尖，叶柄长；两性花，筒状，红色或橘红色，花冠顶端有齿裂；圆柱形瘦果，上有小毛，冠毛多，白色。野茼蒿喜欢温暖湿润的生长环境，适应性强，一般生长在山沟、荒地、路旁及坡地林缘的草丛中。野茼蒿野生分布广，很多地方都可采集利用。其幼苗和嫩茎叶可食用，每年春夏秋三季均可采收。做出来的菜品甜润可口，味道鲜美，好吃的一道农家美食。全草皆可入药，对多种疾病有一定疗效。

当下世界环宇并不太平，整个经济环境令人担忧，各地老百姓的腰包越来越瘪，有的地方蔬菜价格持续上涨，若能采摘如野茼蒿等各类可食用野草野蔬，做成可口的美味佳肴，不是太香？既品尝了原生态美食，又节约了钱钱，在一定程度上稍许缓解一下经济的紧张。

[营养成分]

野茼蒿可食部分富含蛋白质，粗纤维，胡萝卜素，维生素，尼克酸等多种营养成分。

[药用功能]

野茼蒿性平，味甘而辛，入脾胃经，有和脾胃、利二便、消痰止咳等作用。据《本草纲目》记载，野茼蒿“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”。《滇南本草》记载，野茼蒿“行肝气，治偏坠气疼，利小便”。

[食用菜点]

1、凉拌野茼蒿

[菜品原料]

野茼蒿嫩茎叶克，精盐、味精、麻油、酱油、香醋、姜、葱、蒜泥等各适量。

[菜品制作方法]

将野茼蒿去杂清洗干净，入沸水中焯透，捞出洗净，挤干水份，切碎，放入盘内，撒上精盐、麻油、味精、香醋、姜葱蒜泥等拌匀即成。

[菜品食疗功效]

野茼蒿具有健脾、消肿、行气的食疗功效，对感冒发热、痢疾、肠炎、尿路感染、营养不良性水肿等症状有一定作用。

2、野茼蒿炒肉

[菜品原料]

野茼蒿嫩茎叶克，猪肉克，精盐、味精、料酒、食用油、姜、葱、清汤等各适量。

[菜品制作方法]

（1）将野茼蒿去杂清洗干净，入沸水中焯一下，捞出洗净，挤干水份，切段，猪肉切成肉丝上浆，将料酒、精盐、姜沫、味精兑成汁。

（2）炒锅上火，加油烧热，投入野茼蒿、猪肉丝和葱、姜沫。烹入兑好的汁，炒至入味，出锅装盘即可上桌。

[菜品食疗功效]

此菜品具有健脾滋阴、消肿解毒之功，适用于体虚、营养不良性水肿、阴虚咳嗽、感冒发热、尿路感染等症状。

[小结]

野茼蒿虽然来自野生，非家养，系原生态食材，得益于大自然的馈赠，但价值更胜许多家种蔬菜，野草不比家花弱，野草生命力更强，作用更大，好好采摘利用野茼蒿，能给我们带来意想不到的效果。

[8妹提示]

野茼蒿是个宝，但也不可偏食、偏吃、多吃，日常生活荤素搭配，营养均衡是重点，身体的健康需要多维度的营养补充，注重平常膳食的比配，吃出健康，吃出好的身材，好的身体，增强自己的体质，少生病，不生病，幸福全家人，这才是我们的根本。

我是

8妹爱美食，与你分享中国美食，特别是好吃、原生态的四川美味菜品，不断满足吃货们的味蕾。想要好吃，想要吃得营养，吃得健康，赶快做起来吧，行动能满足我们好吃的嘴，营养膳食能促进家人幸福生活。