在市场看到这个菜都会买一把,简单的清炒吃

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冬天到了，田野里的红菜心就可以采摘了，每当到这个时候，老妈的菜地里就种满了红菜心，想吃的时候去菜地里摘上一把，炒着吃鲜嫩可口。

但是如今在外工作，每到这个时候，只要去市场看到有红菜心都会买上一把，鲜嫩的红菜心吃起来口感非常好，甚至是比白菜心还要好吃。

虽然是一道很平常的青菜，却是远在他乡想念的味道，它吃起来清脆鲜嫩很爽口，且色泽艳丽看起来就有食欲，是冬天很好吃的应季蔬菜，红菜心营养丰富含有钙等成分，深受着人们的喜爱。

炒红菜心不用太多的配料，只需加几粒蒜清炒就可以了，红菜心炒出来的汤汁都是红色的，汤汁用来拌饭都觉得很美味，一碗米饭倒上汤汁饭变成紫红色的，夹上一口菜心一起吃清脆美味，最后吃得连汤汁都不剩了，尤其是家里的小朋友很喜欢这样吃，平时吃饭都比较慢，有了这个菜饭里倒点汤汁吃起来都特别的快，可见是被它鲜嫩的口感及艳丽的外表所征服了。

炒红菜心的做法

准备材料：红菜心1把，两瓣大蒜

首先红菜心用手折成小段，如果梗太大的话，用小刀从中间切开，洗干净沥干水分待用。

准备两瓣蒜剥皮拍碎，起锅开火锅里热油，油要稍微多一点，放入大蒜进去炒香，然后倒入红菜心大火翻炒，炒软后加入适量的盐再翻炒均匀就可以出锅了。

需要注意都是红菜心，不要炒得太熟，首先口感吃起来会没有那么好，那种鲜脆的口感会更好一些，这样炒出来的红菜心都很喜欢吃，几乎是争着吃，连汤汁都不会放过。