一道美味炝拌牛肚丝,辣味十足,劲爽不停

嗨喽，大家好啊，我是你们的老朋友小五。每天都有天晴或者下雨，不管是炎热带来的燥热，还是下雨带来的哀愁，在看完小五和大家分享的美食以后，都一定会烟消云散，然后变得非常的开明，与快乐。而小五每天都会准时和大家见面的，然后必不可少的，和大家分享一道特别好吃的美食呢。这不是最近雨时下时不下的嘛，所以温度的变化有点大，结果，怕热的小五穿衣有点清凉，然后大晚上的被冷风吹拂了一宿，很不幸的感冒了。所以，这几天特别难受。不知道大家有没有遇到和小五一样的情况呢。那不知道小伙伴们你们会去做点什么呢。小五是抽时间去跑跑步，出了一身汗，然后有买了点食材，自己给自己做驱寒的食物，这才很快就好了呢。

小五觉得感冒了吃药是非常痛苦的事情呢，而且药吃多了是不一定有用的呢，所以食疗加上运动是最好的选择呢。今天小五就要和大家分享一道非常棒的美食，可以有效缓解病症哦。炝拌牛肚丝，是不是听这个名字就非常的美味呢。哈哈，开玩笑的，牛肚，顾名思义，就是牛肚子上的肉。和牛肉一样，牛肚的营养价值非常的高，蛋白质啊，钙啊，铁啊，还有各种各样的微量元素，反正就是对身体有好处嘛。而且它对补气养血有着非常大的效果，很适合感冒发烧虚弱的人食用。所以说，牛肚丝不仅仅是口感特别的好，而且这个食疗效果也不差。所以相信在小五介绍完这道炝拌牛肚丝以后，大家一定会爱上它的呢。下面就让小五满足那些已经迫不及待的小伙伴们的愿望，给大家讲一讲这道炝拌牛肚丝的制作方法吧。

食材准备：牛肚一块；胡萝卜一段；香菜五颗；干辣椒三个；大蒜两瓣；植物油少许；食用盐少许；辣椒油数滴。

制作步骤

1、首先，准备好全部需要的食材。牛肚的话可以直接在菜市场找店家买一块白汤卤熟的牛肚，买回来就可以直接用了。然后再买一点新鲜的香菜，洗干净，然后刮掉外皮，然后剩下的根芯可以食用，食疗效果非常的好呢。胡萝卜的话就取一小段，然后是两瓣大蒜，要是喜欢吃辣的小伙伴就再买几个干红辣椒炸辣油。

2、牛肚是要根据这个纹路莱切哦，先切长条，然后再切细丝，最后每次切都要把纹路切断，这样的话吃起来才不会塞牙。

3、把香菜切成段，胡萝卜洗干净再削去皮，然后切成细丝，大蒜就剁成末。

4、接下来就可以在炒锅里面倒入少许的食用油了，将买回来的干红辣椒掰碎了以后再放入油锅中，然后开大火烧着，知道油变成棕色就可以了。

5、然后就可以关火，直接起锅，把油倒在牛肚丝和菜丝中，然后加点食用盐再用筷子搅拌均匀就可以食用了。要是大家觉得还不够辣的话，可以再淋一点红油上去。

6、装在盘里，看上去非常的诱人呢。不淋红油的话这个牛肚丝就已经非常的香辣可口了，要是再加上一点红油，那就是辣上加辣，吃着会更过瘾呢。

牛肚真的是非常的有嚼劲呢，光是看图片的话是根本感受不到它的这种特点的呢，所以大家一定要自己尝试的去做一做，在香菜和辣椒的调配下，真的是辣味十足，虽然是夏天，但是非常的劲爽呢，越辣越欢快。

小五说

牛肚的购买和一般的猪肚啊之类的都差不多，首先，要是非常白的话，或者是非常的肥大，那么我们就不要购买了。然后就是现在有的商家会用甲醛去浸泡一下，这样的牛肚看起来非常的好，但是要是用手去轻轻的捏一下，就会发现它是很容易碎掉的，所以我们一定要注意这一点，因为吃了是对身体不好的呢。为了我们的健康考虑，所以还是要去熟人店家购买哦。

美食小技巧

牛肚要是是自己买的新鲜的话，一定要记得提前煮熟，再加工做菜，这样的话会非常的省事。牛肚的背面有纹路，一定要切断，这样吃起来才会不费牙，口感才会更好呢。胡萝卜也可以直接生吃的呢，所以配牛肚特别的棒，相得益彰。好了，今天小五就和大家分享到这里，后面小五还会继续和大家分享更多的美食呢，一定要记得