这食材正当季,过了八月就难见到,拌一拌红

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这食材正当季，过了八月就难见到，拌一拌红里透亮，好吃又补铁！

一年四个季节中当属夏季的蔬菜最为丰富，虽然现在也有很多大棚种植的食材，但还是当季的食材营养价值最高。

说起当季的食材就不得不提它，昨天我在市场上买了一斤，老板说是第一批上市的、最新鲜。

可能各地上市食材有些差异，但八月份就是它大量上市之时，过了这个月就难看到它了，买点回家煮好之后简单拌一拌，红里透亮看着就有胃口！

血菜的颜色鲜艳，看过之后让人印象深刻，比样子更重要的是它的营养价值。血菜含有丰富的铁和维生素，多吃可以帮助补血，尤其是一些女性朋友不妨多吃一些。

具体做法也很简单，炒着吃味道虽香，但会破坏食材的营养，所以凉拌是最好的做法。

话不多说，下面我们就一起接着往下看看这次的凉拌血菜到底是如何制作的吧。

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血菜、大蒜、食盐、味精、食用油

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1、将购买好的新鲜血菜提前用水冲洗干净，洗完之后再把一些品相不好、口感较老的血菜剔除掉即可。

2、往锅里倒入适量的饮用水，接着再往里面撒入一勺的食盐。加入食盐可以让血菜在焯煮的过程中尽量减少营养的流失，加完盐后就可以开火烧水了。

3、要把锅里的水烧开还需要一定的时间，此时我们就可以来处理下面要用到的大蒜。先将大蒜的蒜皮剥掉，用水洗干净之后再用刀切成蒜末。

4、等到锅里的水烧开之后就可以将早已经准备好的血菜下锅焯煮了，血菜下锅后记得用筷子稍微按压一下，将水面上的血菜给它压到水里焯煮。

5、煮血菜的时候要往锅里加入一勺的食用油，加入食用油可以帮助保持血菜的鲜嫩，不仅煮血菜的时候可以加，焯煮其它大部分的青菜都可以用这个方法来保持鲜嫩。

6、等到锅里的血菜被煮至完全熟透之后就可以用漏勺捞出来了，可以看到煮好之后的血菜因为加了食用油的关系，颜色明显比没煮之前要更加鲜亮。

7、朝碗里加入适量的食盐和味精调味，然后再把之前切好的蒜末也撒进去，用筷子将血菜和碗里的调料一起反复搅拌均匀即可。

8、拌好之后，我们取出一个漂亮的盘里，将碗里的血菜盛放到盘里后就大功告成啦。

9、最后，将制作好的凉拌血菜端上餐桌后先不要急着吃，放凉之后再食用吃着更舒服。

鲜嫩又营养的血菜，简简单单拌一拌又香又好吃，制作过程也很省时间。屏幕前的各位要是也喜欢吃青菜的话，那么一定不要错过这道凉拌血菜哦。

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在购买血菜的时候最重要的就是看菜叶的虫蛀多不多，以及手感硬不硬来判断血菜的老嫩程度。

看到这里了，相信你也学会了吧！制作方法是不是超级简单，小白一看就会的零失败的做法。如果你有什么意见和建议，记得在评论区给小农留言，小农及时回复和接受你的建议，最后记得点赞和