几道惹人馋的家常菜,开胃又下饭,每次都劝

白癜风患者微信群 http://www.guanxxg.com/news/roll/1563793.html

夏天的气温真的不好，有时候都热得让人吃不下饭，想想冬天的时候吃上一顿辣爽的火锅整个人心情都好了，可是夏天的时候不管菜再怎么好吃还是没有任何食欲，每到吃饭的时候简单吃两口就饱了，这两种天气真的相差太大了呢，好了不说其他的了，看看今天的菜谱还符合你胃口吗？

红烧冰岛红鱼：冰岛红鱼适量、姜适量、小葱适量、干辣椒适量

冰岛红鱼去掉内脏跟鱼鳃，再刮干净外皮的鱼鳞洗净划刀姜洗净切丝，干辣椒洗净切段，小葱去跟洗净切沫。烧锅放油热到7分，放入姜丝爆出姜味，放入红鱼煎到两面变色倒入料酒放入干辣椒煮蒸发。倒入水少许酱油盐白糖煮一会翻个身煮到汤汁浓稠放入鸡精葱花炒拌均匀即可。

排骨蒸米粉：南瓜适量、排骨适量、姜适量、米粉适量、小葱适量

姜洗净切片，小葱洗净切沫，排骨剁成块洗净。排骨放在碗里面倒入耗油料酒盐鸡精酱油姜片搅拌均匀腌制个把小时。南瓜削掉外皮去籽洗净切成块泡在水里面，大米放在锅中烤开火炒到颜色发黄乘出捣碎变成米粉。把排骨裹好米粉放在盘子里面摆好，再把南瓜裹好米粉放在排骨上面。蒸锅里面放水坐上排骨蒸熟（时间大约要一个多小时，中间可以换火来蒸），最后撒上葱花即可。

水煮秋葵：秋葵适量、蒜适量

秋葵去提洗净切成两半，蒜剥掉外皮洗净切成沫。锅中烧水煮开放入秋葵滚几下捞出控一下水摆在盘子里面。碗中倒入耗油生抽水盐鸡精搅拌均匀，烧锅放油放入蒜末爆出香味倒入调好的料汁炒拌到汤汁浓稠倒在秋葵上即可。

蒜蓉蒸虾：虾适量、蒜适量、粉丝适量、葱适量、姜适量

虾用牙签挑出虾精洗净，姜蒜葱洗净全部切成沫，粉丝泡在水里面。虾从背部开到用刀背在虾肉上面轻轻敲打，粉丝摆在盘子里面放上虾。烧锅放油放入姜蒜末少许盐爆出香味倒入生抽乘出铺在虾肉上面。蒸锅放水坐上虾蒸8-9分钟关火闷一会撒上葱花即可。

小菜蛋汤：鹌鹑蛋适量、菠菜适量、姜适量

菠菜刮干净根部洗净切两段，姜洗净切丝。锅中放水放入鹌鹑蛋煮熟放在冷水里面一会，然后剥掉蛋壳。烧锅放油放入姜丝爆出姜味倒入水煮开放入盐跟鹌鹑蛋煮一会放入菠菜烫熟放入少许鸡精调味即可。

爆炒兔丁：兔肉适量、姜适量、姜适量、小葱适量、干辣椒花椒适量

兔子剁成小块洗净，小葱洗净切段，干辣椒洗净切段，姜洗净切成沫。烧锅放水放入兔肉煮开过一会捞出再清洗一遍。兔肉放在碗里面放入酱油白糖盐鸡精姜末淀粉搅拌均匀腌制入味。烧锅放油放入兔肉炒熟再炸到两面变黄外皮有点焦脆乘出。锅中留一点油放入花椒干辣椒爆出呛鼻味道，倒入兔肉葱花翻炒均匀即可。

花椒鱼：泡包菜适量、青花椒适量、黑鱼尾一条、小米椒适量、泡菜水适量、蒜瓣适量、小葱适量、姜适量

黑鱼尾处理干净洗好，再把鱼骨跟鱼肉分开，鱼肉切成片鱼骨剁成块。小葱洗净切沫，蒜剥掉外皮切成米，小米椒洗一下切段，泡包菜取出切成丝，姜洗净切丝。鱼骨跟鱼肉分开放在碗里面放入淀粉料酒盐姜丝抓匀腌制一会。烧锅放油热7-8分放入鱼骨炸熟捞出，再放入鱼片炸熟乘出。锅中留一点油放入青花椒泡菜小米椒蒜末爆出香味，倒入泡菜水煮开放入鸡精调味，最后倒入鱼片鱼骨葱花拌匀即可。