弄妹一点红滚滚红尘初恋的味道hel

2022/5/6 来源:不详

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咱大柳州,物丰人杰,饮食食俗,源远流长。

柳州人民善于利用自然资源,心灵手巧,制作了众多脍炙人口的美食佳肴,自成一体,独具风味。

这不,在上周末举行的“保利厨神大赛”上,不少民间高手就展现出了超凡厨艺,但也有一些选手比较……坑爹,现在就来盘点一下厨神大赛上的各色菜品。

凤体扣鲍脯

参赛者:周聪

食材:鲜鲍鱼、土鸡、香菇、西蓝花

评委点评:

可以啵!有大饭店的水平!厨神当之无愧!

食材营养搭配均衡,调味适中,口感软滑,相当专业。

大漠风沙

参赛者:杨绍东

食材:海虾、面包糠、蒜蓉

现场花絮:因为原料有虾子,所以选手最先给这道菜起名大漠风虾!这是…读起来怎么辣莫奇怪,故改名“大漠风沙”

评委点评:

菜名是什么鬼……

是一道很好的下酒菜,香脆可口,虾子偏咸。

弄妹一点红

参赛者:港仔

食材:虾、螺、鲜蔬

评委点评:

菜名不知所云……

虾子与芝士相结合味道鲜甜,搭配新奇,创意赞!

但是咧~用了叶脉、龟背竹来作装饰,犯了烹饪中生熟不分的大忌,以后要注意啊~

三飞鸡翅

参赛者:乔帅

食材:鸡翅

评委点评:

创意不错,将鸡翅的三种做法同时呈现,如果将三种鸡翅置于同一容器中效果更好。

而且阿弟偷懒了是咩,鸡翅没有提前腌好,没够进味,调味酱汁又过咸了。

滚滚红尘

参赛者:邝哥

食材:排骨

评委点评:

原来是酸甜排骨嘛~搞个更有内涵的菜名,排骨味道欠点,有待改进。

金玉满堂

参赛者:小朱

食材:肉末、玉米、金针菇

评委点评:

荤素搭配得当,味道偏咸,

摆盘有创意,继续努力。

黄金甲

参赛者:段蜀黍

食材:花甲螺

评委点评:

色香味俱全,食材挑选得好,调味适中,是柳州人喜欢的口味,可以克夜市摆个摊了!

选手自白:

大多数花甲螺都是8块、10块的,我买的是26块一斤的高级花甲螺啵!

初恋的味道

参赛者:吴胖胖

食材:猪肉、胡萝卜、莴笋

评委点评:

做出了食堂大盆菜的味道,果然是有故事的~

口感上芡汁太厚,有待改进。

选手解释:

我的初恋,就是大学里和她一起在食堂吃吃吃~

西红柿炒蛋

参赛者:陈燕梅

食材:西红柿、鸡蛋

现场花絮:其实掌勺的是一位16岁的阿弟,他妈妈介绍说,为了让孩子多多锻炼就来参赛了,重在参与,值得鼓励,期待未来烹饪界的新星。

评委点评:

鸡蛋不够嫩滑。

阿弟呀,下次在打鸡蛋的时候记得加点清水,保证阿妈吃了以后好吃得流眼泪

酸汤猪脚

参赛者:崔大大

食材:猪脚、酸姜、番茄、豆腐、酸藠头

评委点评:

借鉴了酸汤鱼的做法,而且所创新,酸爽适口,下饭啵。

但猪脚不够进味,不然我可以吃三碗饭了。

东篱田居拌皮蛋

参赛者:杨柳

食材:老家自制皮蛋

评委点评:

颜色丰富,看稳就有食欲,

食材健康,菜名也是乡村风,就是酱汁淡点。

选手加戏:

评委我们加个

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