陪读妈妈每天用心做晚餐,巧搭配营养足,同

导语：孩子上小学，晚餐不将就！花钱不多营养全面，清淡好吃做法也简单，陪读妈妈每天用心做晚餐，巧搭配营养足，同学：做你家孩子真幸福

自从变冷之后，天黑得也早了，每天下午5点半左右就已经黑得差不多了，家里的小孩子上小学，每天也差不多是这个时候回家，记得以前自己上学的时候，回来总有做不完的家务，要等到大人事情做完回来，8点多才能吃得上晚餐，哇哦，那个时候总是会觉得特别的饿，很是羡慕一放学回家就能吃上热乎饭菜的同学。

现在自己当陪读妈妈了，在家工作，时间相对比较自由，每天都会用心准备晚餐，从来不点外卖也从来不将就，自己在家里做晚餐，不仅花钱不多，而且用料讲究，巧妙搭配营养也会更充足，孩子每天放学回家洗好手就能吃饭，路过的同学看到后会特别的羡慕，有时他们会邀请同学来家里玩，一起吃晚餐时也会给悦悦吹一吹彩虹屁：阿姨，做你家孩子真幸福。

我们家的晚餐大多都属于口味清淡，做法也简单的菜式，今天悦悦就来给大家分享一下我们家昨天的晚餐，看看有没有您爱吃的菜吧。

1.我这次做的是简易版的豉汁鸡爪，用的是市场上卖的现成虎皮鸡爪，这种鸡爪买回来之后稍微处理一下就可以吃了，可以切开也可以整只上锅蒸，想要豉汁鸡爪做得好吃，料汁可是最重要的灵魂调料了，豆豉必不可少，不需要用到太多，一两勺就足够了，

2.另外再准备一点葱姜蒜末，蚝油，白糖，食盐，胡椒粉搅拌调个料汁，炒锅洗净烧烫，倒少许的食用油，先把豆豉放入锅中炒出香味，炒至粒粒分明的状态，当然这里的豆豉也可以先切成小碎丁，这阵子在蒸的过程中更容易入味，然后再把葱姜蒜末倒入锅中，倒入调好的料汁翻拌均匀，把虎皮鸡爪倒入锅中，让每一个鸡爪都裹上料汁就可以关火了，

3.接下来我们取一个雪莲果洗净，削皮切成小块铺在大碗的底部，再把裹上料汁的凤爪铺在上面，注意要反扣一个大盘子，然后再放入高压锅里面蒸20分钟，这个盖上盘子或是耐高温的保鲜膜，能够防止锅里的水汽滴落，避免鸡爪的味道流失，这一步也是挺重要的，

4.时间到了之后即可关火，开盖之后就可以端上桌了，这样子蒸出来的鸡爪香浓入味，丝毫没有腥味，味道微甜微咸，咸香适口，口感丰富又饱满，轻轻一咬嫩滑爽口，好吃不油腻，小孩子极爱这样的吃法，直接上手拿起一个就开啃，过瘾极了，调料汁由上而下进入雪莲果里面了，让雪莲果的味道吃起来甜润脆爽，相当的解腻。建议大家一定要试试这种做法，一次1斤根本不够分呀！

1.这是一道看似简单，但需要技巧才能做得好的家常菜，在接下来的分享当中，满满都是干货哦，首先把土豆表皮洗干净削皮，然后切成薄片，这个片要尽量切得薄一些，片切得薄切出来的土豆丝才会粗细均匀，然后把它比齐切成土豆丝，这个时候要马上倒入水里面把土豆丝表面的淀粉的冲洗干净，然后仍旧给它泡在清水里面，这个时候要记得往水里面倒一勺食用醋，让它浸泡3-5分钟左右，另外再准备一点红菜椒，能吃辣的朋友则可以用小米椒来代替。

2.炒锅洗净烧烫，放入葱头和姜末炝锅，再把控干水分的土豆丝倒入锅中快速的翻炒，立即倒入一勺醋翻拌均匀，这是我们炒土豆丝不粘锅的一个小技巧，就跟我们炒紫色包菜是一样的做法，醋倒进来之后，既可以防止土豆变色粘锅，还能够让它的口感更加脆爽。不用担心这个时候倒入的白醋会让土豆丝的味道太酸了，因为在炒的过程中醋酸味会慢慢的挥发掉，我们可以看到这样子的土豆丝不管怎么炒，它都不会粘锅，也不会断裂，依旧非常脆爽。

3.等到土豆丝变成深黄色之后，再放入菜椒，放食盐调味，再次炒出香味之后就可以出锅了，这个土豆丝的烹饪速度的长短取决于它的丝的粗细状况，土豆丝切得越细，炒熟的速度也就越快，口感也越好。平时炒不好土豆丝的朋友，快快试一试这种方法吧，保准不会让您失望。

这里用到的豆腐既可以是北豆腐，也可以是实心油豆腐，买回来之后都切成小方块，准备一个小碗调个料汁，放生抽，老抽，蚝油，白糖，番薯沙司和清水简单的拌一拌，倒入锅中之后，放入葱姜蒜末，再把豆腐倒入锅中，焖煮3-5分钟，等到汤汁收得差不多就可以撒一把葱花盛出来了，这样做出来的豆腐咸甜交织，咸香下饭暖和又营养，做法也简单。

结语：孩子上小学了，我们家的晚餐从不将就，每天用心准备，花钱不多营养全面，清淡好吃做法也简单。您喜欢吃哪一道菜呢？

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