四季寻鲜之旅

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四季寻鲜，关于“鲜”味，你最先想到的是什么？春天，我首先想到的就是韭菜，韭菜炒绿豆芽干豆腐，味道鲜美，嫩绿的颜色也很有春天的感觉。其次是春笋，南方有一道菜叫作腌笃鲜，用咸肉、排骨和新鲜的春笋进行小火煨制而成，汤鲜味美，令人回味无穷。香椿芽也是属于春天的味道，切成碎丁和鸡蛋液摊在一起，味道异常鲜美。而榆树钱加在和好的面液里，上锅蒸一下，鲜美的味道满屋飘香。还有荠菜，不管是荠菜鲜肉包子还是饺子，都特别好吃。

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春天我们还能想到哪些鲜味？北方的蘸酱菜如蒲公英、小白菜、水萝卜、小根蒜也是春天鲜美的味道。当然东坡先生挚爱的河豚也是春天里美味的那一口鲜，“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”

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夏天你喜欢哪些鲜味？夏天本来就是一个万物生长最茂盛的季节，各种新鲜的蔬菜、水果都在这个时候大量上市，所以夏天的鲜味太多太多了，夏季寻鲜应该是相对容易一些的。夏天的豆角味道非常鲜美，种类也特别丰富，绿油豆、一点红、黄金钩、花皮豆角，可以炖排骨或五花肉，还可以加入玉米和土豆做成“一锅出”，如果喜欢吃面可以做豆角焖面，总之，可以满足人们不同口味的需求。夏天的西瓜和香瓜也是最美的味道，鲜嫩多汁，爽口清凉，夏日鲜味真是说也说不完。

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到了秋天，你能想到的鲜味有什么？我能想到的首先是秋收的白菜、土豆、萝卜、还有胡萝卜......白菜猪肉水饺、牛肉萝卜蒸饺和羊肉胡萝卜蒸饺是秋天的鲜味，牛肉炖土豆味道也不错。秋天也是葡萄、苹果和梨大量上市的季节，山葡萄还可以加冰糖自己酿制葡萄酒。当然了秋天又怎能少得了那一口大闸蟹的鲜？那蟹黄特别鲜美，膏体香香滑滑的，蟹肉嫩嫩的，它绝对是秋天鲜味的最佳代言者。

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冬天，你喜爱的鲜味是什么？冬笋炒腊肉是冬季里美味的一口鲜。冬捕的湖鱼和江鱼，也特别鲜美，这样新鲜的鱼，只需加入八角、花椒、桂皮、香叶等调料，再配以新鲜的黄豆酱，加入适量的水炖煮，汤鲜味美，是冬日里自然馈赠的鲜美之味。每到冬天的时候，南方和北方的人们都要杀年猪，北方的人们喜欢在鲜猪肉里加入酸菜和血肠一起炖煮，热气腾腾中鲜香四溢。还有小鸡炖蘑菇、铁锅炖大鹅也是冬日里暖暖的鲜美之味。

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春夏秋冬，时光匆匆流逝，生活总是忙忙碌碌，能够品味着这一道道美味佳肴，心里感觉特别踏实幸福。四季寻鲜之旅，愿我们都能学会感恩，学会珍惜，感恩这人间至味，珍惜这人间美好，知足且长乐！