夏天没胃口吗8道爽口凉拌菜做法,让你胃口

2023/12/22 来源：不详

炎热的夏季总是没有胃口，吃什么东西感觉都不香似的，别担心，下面就来介绍8道特别适合夏季食用的凉拌菜系，不仅做法简单，而且还很爽口好吃，没胃口的话，就来试试这几种做法吧，让你吃得有滋有味，胃口大开！

一、凉拌什锦萝卜条

1、先将三种萝卜清洗干净后切成条；

2、加入适量盐，拌匀腌制1小时以上，中间搅拌几次沥出水分倒掉；

3、起锅放入花椒小火爆香，再放入干辣椒炒出香味盛出备用；

4、在密封玻璃盒里放少许盐，糖，晾凉的花椒和辣椒，加适量陈醋；

5、最后加入脱水后的萝卜条，搅拌均匀即可食用。

二、豆腐皮卷黄瓜

1、先将豆腐皮切成宽4指，长12厘米的长方形片状；

2、然后放入沸水中汆烫一下，捞出后沥干水分；

3、将黄瓜和小香葱切成4指的长条状；

4、用豆腐皮将黄瓜条和香葱段卷起来包住，用香菜梗绑起来摆盘即可。

三、翡翠水晶卷

1、先将白萝卜去皮切成薄片，山楂糕切条；

2、然后取一个小碗，倒入适量白糖，白醋，调成糖醋汁；

3、起锅烧水，水开后放入白萝卜片焯水后捞出后过凉水；

4、用萝卜片卷着山楂条摆到盘中，将调好的糖醋汁倒在萝卜卷上即可。

四、凉拌腐竹

1、先将干腐竹，干木耳放入水中泡发，泡发后取出沥水，可以顺便再泡几颗枸杞；

2、然后将腐竹，芹菜切段，与黑木耳一起入开水锅中焯2分钟左右，再过凉水沥干；

3、将腐竹，黑木耳，芹菜，香菜段，枸杞，蒜末一起放入盆中，倒入少许糖，适量盐，陈醋，生抽，香油，味精搅拌均匀即可装盘。

五、白肉蔬菜卷

1、先将五花肉清洗干净，下锅煮开，去除血沫杂质捞出，再入开水锅，加入葱姜，八角和料酒，煮到肉熟透关火，把肉浸在汤汁里20分钟左右更入味；

2、捞出沥干水分后，用刀把肉切成薄片，黄瓜和葱白切丝；

3、用肉片卷着黄瓜丝和葱白丝成一个个卷状，摆盘；

4、然后在蒜泥中加入适量盐，一点酱油，糖，陈醋，香油，辣椒油和熟芝麻搅拌均匀；

5、将调好的料汁淋在白肉蔬菜卷上即可食用。

六、凉拌三丝

1、将豆腐皮，黄瓜，胡萝卜分别切丝；

2、豆腐皮和胡萝卜丝入锅焯一下水，捞出沥干；

3、然后将这三样倒在一起，加入一点蒜末，生抽，陈醋，适量盐，香油，辣椒油搅拌均匀即可食用；

七、桂花山楂藕片

1、先将藕去皮切成片，入锅中焯水一下捞出再过凉水；

2、然后在藕片里加入适量盐，白糖，白醋腌制一会；

3、将山楂糕切小粒，用勺子将山楂糕粒分别填到藕眼里，用勺子再抹平后摆盘；

4、糖桂花放碗里，加入少许之前腌制的糖醋汁搅拌均匀，淋在盘好的藕片上即可食用。

八、凉拌黄瓜花生米

1、将花生煮熟，黄瓜切块，倒入陈醋，一点白砂糖，生抽，适量盐，香油搅拌均匀；

2、再放入一点红辣椒碎，香菜碎和蒜末搅拌均匀即可食用。