海南儋州特色美食,外地人看到都吓一跳,本

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儋州相信很多外地的朋友都比较陌生，它是位于海南岛的西北部，靠近北部湾的位置，有着得天独厚的地理位置，和极其丰富的自然资源和优越的环境。

说到儋州，很多朋友都会想到米烂、儋州粽子等出名的美食，那么今天小影就给大家介绍这几种，在儋州家喻户晓，并且特别受欢迎的美食小吃吧

一、南吉黄皮鸡

南吉黄皮鸡也被称为”儋州小种鸡”，纯属当地土鸡种，16年在儋州市被评为“十大名菜”和“十大小吃”哦。

在当地，黄皮鸡是从来都不圈养，而是散养长大的，有条件的直接散养在山林里，吃的是黄皮的叶子、根、果实为主食，而其他饲料是以稻谷与玉米等混合米糠喂养。先用黄皮叶和姜等剁碎挤成汁，均匀涂抹在鸡表面一层腌入味，在锅中铺满黄皮叶，加入几种药材，与鸡进行蒸煮，两小时即可出锅。

扒开鸡肉，饱满浓香的鸡汁迸发出来，肉质嫩而不柴，有补血美容等多种功效。

二、红鱼干焖花肉

这道菜也是儋州的一大特色，红鱼对于本地人来说寓意着“红”运当头，年年有余的意思。

红鱼属于海鱼，当地人捕捞上来，清理干净后放到太阳下自然晒干，闷花肉是当地的土猪，因为也是属于散养，大部分时间都是吃野生植物为准，比如地瓜叶、空心菜啊，剩下的米饭混点猪饲料喂养。两种食物都煎至两面金黄，然后加入黄酒、葱姜蒜、白糖等配料，与红鱼干和猪肉用砂锅进行炖煮即可。

红鱼干搭配猪肉，味道浓郁，咸和鲜味都完美融合在一起，肉质细软咸香，有嚼劲，成为了当地宴席上不可缺少的美食。

三、猪肠馍

猪肠馍是儋州海头的独有的特色小吃，猪肠不是猪的内脏，而是外形相似猪肠而得名。

主料用的是米粉磨成的米浆，馅料以木瓜丝、椰丝、鸡蛋等配料加入香油和酸醋调和而成，将馅料包裹在米浆里卷成猪肠的形状，蒸熟即可。

出炉的猪肠馍香气四溢，软嫩无比，而且带点酸的口味，特别的开胃，引来了不少游客，是不是很特别的小吃呢，赶紧来尝尝吧。

四、黄姜馍

黄姜馍是儋州南丰地区一道特色且有名的小吃，已经流传至上百年的历史了。

原料极其的简单，就两种材料，黄姜汁和糯米粉，将洗净的黄姜榨成汁水，适量的面粉一点点加入姜汁揉搓，揉成团后，不需要发面，把它们搓成小块，捏扁成圆形就可以煎、炸、煮等几种吃法，甜味和咸味看个人爱好，好的食材往往采用最朴素的方法，非常的健康绿色，非常淳朴的做法。

大家都知道姜有很多的功效，比如清热解毒，消肿，利湿等，但很多人都接受不了姜的味道，那么这道小吃大家不妨试一试，特别是女孩子得多吃，姜可以抗衰老，抗衰老的护肤品也是不便宜哦。

五、萝卜馍

萝卜馍是位于海南省儋州市的一道特色小吃，可以加肠加蛋的小吃都是非常的美味，而萝卜馍也是不例外。

萝卜馍主料是用粳米磨成浆，将萝卜切丝，炒熟后与米浆混合均匀，加入干虾仁和鱿鱼丝，五花肉，放入适量的盐、味精、酱油作为调料，放入锅中蒸熟，也可以做成萝卜糕，切成片，下锅炸再加入香肠和鸡蛋，沾的调料是用，酱油和辣椒混合成酱汁就可以开吃了。

生意火爆的程度堪比人气茶楼，每天都排满了人，就为了这一道小吃，咬一口外焦里嫩，咸淡适中，带点酸甜口，老少皆宜！

六、长坡牛肉干和沙虫

儋州还有较出名的长坡牛肉干，放养的动物肉质都是一绝那是没得说的，在太阳的照射下和天然牧场，使牛肉紧实饱满，筋道。

还有一种海鲜叫沙虫，相信很多靠海的朋友都不陌生，沙虫在儋州一个叫光村镇的地方有专业的养殖场，被誉为“海洋虫草”的沙虫，煎、炸、煮、炒等多种烹饪方法忍你挑选，别被外形所吓到，沙虫做成美食非常的美味，口感特别的脆嫩爽滑，高蛋白的补品，尝过一次你就会爱上这个“恐怖”的美食。

小影心得：

儋州的美食还有很多很多，小影所概括的这几种是最具代表性的美食，来到当地一定要尝尝，还有很多热门的景点，如海花岛、莲花山地质公园、东坡书院、千年古盐田、蓝洋温泉国家森林公园等受欢迎的地方，咱们边吃边玩，岂不美哉！

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