珍珠圆子晶莹剔透一点红

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这个卖相好看，做法简单，并且味道还不错，很适合做招待客人的菜。”

主料

猪肉末(适量)

糯米(适量)

蛋清(适量)

1、

猪肉末（三分肥+七分瘦）加入葱姜末、香油、生抽、耗油、白胡椒粉、盐、糖、鸡精搅拌均匀。

2、

搅拌好后腌约15分钟待用。糯米提前浸泡（5小时候以上）并沥干水分。

3、

将肉馅揉成圆球，放在糯米上打个滚，均匀的裹上一层糯米。

4、

摆放在盘中或直接放在蒸笼上。

5、

大火蒸20分钟左右即可。

6、

点缀上枸杞上桌。

小窍门：

◎不要在调拌肉馅的时候使用老抽，用生抽就可以了，这样米蒸出来才白。我这里的肉馅有一部分是做猪肉脯多余的肉馅，有老抽，所以蒸出来米不是很白。◎肉馅里加入荸荠或香菇胡萝卜更好，我家里正好没有，又懒得去买了。◎加入1个蛋清口感更好，如果加蛋黄口感会偏硬一些。

不是肚子饿，而是嘴巴很寂寞。这世间唯有爱与美食不可辜负！

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