本土文化神木馒头一点红

说起手工馒头，想到的并非是白花花的馒头，而是馒头上的那一点红。记得每次过年，母亲都会蒸好多馒头，我就在蒸锅旁边守着，待馒头一出锅便迫不及待拿着捆好的火柴棍儿或者筷子蘸着已经调好的“红”一个个点上去。点上去的红就像盛开的花一样美，这样的馒头吃起来总觉得比没有点红的要香。

如今，随着人们生活节奏的加快，加之市场上卖的馒头口味多样，已经很少有人家再像以前一样自己动手蒸馒头了。所以，临近年关，各个市场的馒头生意也火了起来。

在南关农贸市场里共有三家加工手工馒头的商铺。记者在走访这三家店面后，综合比较，最后走进一家名叫西安手工罐罐面的馒头店。采访中得知，这家老板从事加工手工馒头已经有十多个年头。他说：“我们店里的馒头都是纯碱发酵，且口味多、品种多，有手工馒头、巧克力馒头、黑米馒头和花卷，而且个头比别家的也大一点，每天的销售量大概是五六千个。”

除了口感，价格也是市民比较关心的。记者了解到，馒头的市场价近几年起伏不大，手工馒头均为3毛钱一个，各种黑米馒头、巧克力馒头、花卷稍微比手工馒头贵些，售价为5毛钱一个，市民购买量多的话可以适当优惠。