农村路边一种野草,少有人知它是上佳野菜,

2024/10/20 来源：不详

生活在农村里的朋友，估计没几个没见过野生植物的，毕竟在农村里最多的就是各种野生植物了，在农村的路边、田边、菜园、果园里到处都有，有很多让农民朋友很喜爱，如马齿苋、鱼腥草、荠菜、香椿等野菜。

当然也有很多让农民朋友很讨厌的，那就是那些对农作物有害的野生植物，如构树、葎草、牛筋草等等，这些野生植物要么是被除掉，要么就是拿去喂猪，但殊不知这些野生植物当中也有不少有价值的。

下面笔者给大家分享农村路边一种野草，常拿去喂猪，少有人知它是上佳野菜，如今10元一斤成稀罕货。

上午去市场上的时候，笔者看到村里一位老大娘挑着一些菜在摆地摊卖，其中有种“菜”与众不同，它叫做“一点红”，问老大娘说这菜好吃吗？苦不苦呢？老大娘说“这菜好吃，一点都不苦，比枸杞叶还好吃，可是一种上佳野菜呢”，于是笔者买了一把（一把半斤）要5元钱，也就是一斤要10元了，在蔬菜中也算是稀罕货了。

那么笔者为什么会说这菜与众不同呢？

因为这一点红可是农村路边一种比较常见的野草，笔者也是认识它十几年了，第一次知道这一点红能当野菜吃，那么这一点红是一种怎样的野草呢？下面一起来了解一下。

一点红是菊科一年生草本植物，主要分布于我国南方地区，如湖北、湖南、四川、福建、贵州、云南、广东、广西等地，在我国北方也有少许分布。常生长于农村的山坡荒地、田埂、路旁，生命里强，耐旱耐贫瘠，能于干燥的荒坡上生长

一点红整个植株长得并不高大，一般只有25厘米左右的高度，而它有2点特别明显，让人一点就能认出它来。

第一个就是在7月份之后，是一点红的花果期，其花是一种管状式的，在顶部会有粉红色或紫色的小花。第二个就是一点红的叶子背面呈红色或是红紫色，因此它才有了一点红这个名字，并且在农村里还有俗称“叶下红”或“红背叶”。

在笔者的印象中，我们这里过去都是把一点红当做喂猪草用的，那时候每天下午放学以后去割猪草都会割这一点红，到如今才知原来这一点红可以当做野菜食用。

上午笔者从那位买一点红的大娘那里买了一把之后，中午回到家就做来吃了，据大娘说这一点红可以炒食、作汤或作火锅料，笔者选择的炒食，吃起来脆爽，味道有些类似茼蒿，还是很好吃的。

随后笔者还查阅了一下这一点红的资料，发现这一点红不仅可以当野菜食用，还有很好的药用价值。

据《中华本草》所记载，一点红全草及根均可入药，具有清热解毒、消瘀散肿的功效，对于口腔炎、咽喉痛、咳嗽等都有一定的作用，因此在农村里，有不少老一辈的农民朋友，会把一点红晒干以后，用来泡茶喝。

是不是没想到这种农村里常见的野草，还有这么多价值呢？7月份野菜很少了，而这一点红刚好可以食用，若是有兴趣的朋友，不妨试试哦。另外一点红生命力强，适应性广，很适合做盆栽，大家也可以在家里盆栽几株观赏用。

读者朋友们，你知道一点红可以当野菜吃吗？你知道它的这些价值吗？欢迎留言交流，说说你的看法哦！