客家农村这种野菜,做汤功效这么多你知道

炎天，气象酷热，不少人都喜爱煮些汤水解渴消暑，每个喜爱不相同，汤水也是五光十色。

但在咱们客家地域，就时时会到乡下的田间，瘠土，马上取材摘这一种野菜用来煮汤，下火消炎，特殊恰当在炎天食用，不了解你吃过吗？

这类草，在乡下各处看来，世界各地都有，不过了解能吃人很少，客家人通常叫它红背叶，又叫一点红，紫背草、假芥兰、炮竹草、叶下红等，由于一点红较量喜爱平坦、阴寒、湿润的处境。

红背叶性平，味苦微辛，凉血解毒，其以食嫩梢嫩叶为主，可炒食、做汤或做暖锅料，质量爽脆，相仿茼蒿的品尝，具备清热解毒、活血散淤等成果，还也许治泌尿系统感化、咽喉炎、毒疮等。

红背叶在客家地域乡下特殊受接待，向来有食用的习惯，早晨到地里采摘点新鲜的嫩叶，再加点红曲，煮瘦肉汤即是客家人早晨最阔绰的早饭，百吃不厌，客家人从小就好这一口。

红背叶原是野生种类，性命力强，适应性广，有较强的抗病虫害才略，方今在客家地域的乡下有农人栽种红背叶卖到城里餐馆和一些早饭店特意用来煮汤，相当受人们的嗜好，一斤新鲜的红背叶也许卖到十几元一斤，给农人带来丰富的收益。

起原：寰球客家人

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