来碗大米饭,因为我要配这道菜了

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茄子是夏令里罕见的气节食材，由于自身的滋味并不猛烈，又尤其能吸油和调料，于是很百搭，险些没有脾气，尤其是在茄子产量比其余总共国度加起来还多的华夏，茄子险些曾经被“玩坏”了。甚么鱼香茄子、烤茄子、炸茄盒...何如做都好吃。做为蔬菜，茄子最大的养分代价来自于紫茄子上那层弥漫花青素的外皮，于是入菜前不要去掉。别的茄子尽管做法许多，但倘若想要做得最健壮，养分保存得最佳，凉拌茄子该当是不贰取舍。

茄子简捷蒸熟以后，撕条拌以蒜蓉等调料，就也许让儿童美美的吃上一顿了。不喜好蒜头滋味的也许换成芝麻酱、花生酱来调味。别忘了，茄子然则尤其和蔼的哦。

??视频观望环节更直觉

手撕茄子食/材

茄子1根

蒜头3瓣（或芝麻酱一勺）

盐1g

生抽2g

温滚水60g

香菜1根

小葱1根

器材：蒸锅、炒锅

老练耗时：30mins

参考月龄：1岁半及以上

适当目标：对以上食材不过敏的宝宝

做/法

-1-

洗净后的茄子切成3~4小段。

倡议选择紫色的长茄子，做出来的口感和卖相均好。

-2-

冷水上锅，大火蒸10~15分钟，至茄子软娴熟透。

感触快蒸好时拿筷子戳一下，能轻便戳进茄子就代表熟了。

-3-

放至温热，用手撕成条状。

-4-

把3个蒜头拍扁后切成蒜末。

-5-

香菜剁剁剁切末。

-6-

小葱一样剁剁剁切末。

-7-

热锅少油，倒入蒜末炒香。

炒出香味便可，别把蒜末炒糊了。

-8-

把蒜末和香菜末、葱花混杂。

-9-

参与2g生抽、1g盐，和60g左右的温滚水，拌匀，调好酱汁。

酱汁的调配以集体口感来，喜好妒忌的也许加一点香醋，喜好吃辣的也许加一点红椒，小友人吃的话就尽管裁减调味的材料，平淡为好。

-10-

把酱汁淋上，开吃~

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