农村的一点红,原来也是美味,味道酷似茼蒿
2024/10/20 来源：不详北京中科白癜风医院圆梦征程 http://www.yushiels.com/npxbb/npxlf/1613.html
导语：农村的一点红，原来也是美味，味道酷似茼蒿，可惜很少了
以前农村是被人所嫌弃的脏乱穷的地方，现在的农村是别人羡慕的优美生活环境的地方，许多人想尽办法想在农村买个房子安家。世道在变，而且变得实在太快了，短短几十年时间就让人们改变了以前的观念，不得不追随潮流的发展。除了农村环境优美之外，现在农村最让人羡慕的就是各种植物资源。
在春天的时候可以品尝各种美味野菜，在夏季的时候可以免费喝上一口降暑美味，在秋冬的时候可以品尝各种当季的水果。这才是人们向往的农村的地方吧。那么大家知道农村有哪些野菜呢？最可口的也是最普遍的应该是那些车前草、艾草、蕨菜等大众野菜吧。
要说对野菜的感情，那绝对只能说农村老人了，在他们这一辈，曾经经历了多次的粮食荒，没有粮食的时候都是那些不起眼的野菜救了他们的命。而如今野菜再也不是什么救命粮，而是养生价值极高的野菜了。不知大家是否还记得一种叫一点红的野菜，当年它不知道救了多少人的命。
一点红这种野菜在农村十分常见，每年春季的时候总会有很多人将它采摘回家做美味佳肴。一点红又叫红背叶、叶下红、红头草，它是一种多年生草本植物，主要分布在我国的华南和西南地区，主要以野生为主，目前还少有人进行栽培。
在南方农村生活过的人应该都见过这种植物，夏天的时候会开出紫红色的小花朵，由于花朵够小。而得名一点红。一点红在开花的时候比较好辨认，不开花的时候就跟普通野草一样，很难引起人们的注意。这种不起眼的一点红，原来也是超级美味的。
在春天的时候，一点红可作为野菜，主要采摘它的嫩梢嫩叶，这种野菜鲜嫩无比，可用于清炒，也可以用于煮汤，在流行吃火锅的地方，它还可以用于烫火锅，口感上都相当不错。味道上来讲，有点类似茼蒿，十分独特。在笔者的家乡，一点红的吃法主要是以煮面为主，小时候家里经常采摘鲜嫩的一点红回家煮面，大人小孩都喜欢吃。
现如今人们的生活水平不断提高，吃一点红这种野菜也不局限于单独清炒和凉拌，更多的人喜欢拿它炒肉，或者与其他肉质美味一起煮，它可以降解油腻，起到一定的养生效果。在药用领域，一点红还是一个药用价值不错的野草。据悉这种野草有着很大的清热解毒效果，在医用上属于常用药。
只可惜这种野草现在越来越少了，随农村的快速发展，一点红原来的生长环境发生了巨大的变化，原本生长一点红的地方，如今都被水泥路覆盖，有些是被盖起了小洋房，一点红这种植物变得越来越稀罕了。
据说有些人为了品尝这种野菜，还会特意在自家的菜园子里面栽种一些，等到春天的时候品尝它的美味呢。不知大家是否认识这种野菜呢？欢迎留言说说你们的看法！
