第一美食之都号称最能代表广州的8种小

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沙湾姜撞奶很多人问为什么叫姜撞奶？答案很简单，因为姜撞奶是用水牛奶与姜汁“相撞”而成的甜品。生姜的辛辣，以牛奶的温柔来安抚，“撞”出美味、健康兼得的味道。成功的姜撞奶，勺子不会下沉。姜撞奶不像豆腐花，吃姜撞奶请不要搅拌哦。

状元及第粥广东有一道粥很有名气，每逢高考期间，很多考生都会喝了这碗粥再上考场，期望图个好彩头，能金榜题名，那就是广式花色粥之一绝“状元及第粥”。及第粥讲究粥底绵滑，同时加入猪肉，猪粉肠，猪肝等材料，待粥滚熟后出锅盛碗，撒上一点碎油条和花生。

广州拉肠肠粉一定是你不可错过的又一个广州特色美食。从小就最爱华辉拉肠，趁热将独门秘制酱汁，浇在晶莹剔透且薄如蝉翼的粉皮上，那鲜美的味道，爽滑的口感，真的是妙不可言！华辉的拉肠多年来都保持着比较高的水准，对于追求利益最大化的连锁企业来说实属不易。

艇仔粥这碗美食，最先来自广州荔湾西关一带，起源于旧时的水上人家。艇仔粥里有鲜鱼或者鲜虾片，还有海蜇、蛋皮、花生、香葱等等，吃上一口，香甜溢满整个口腔。现在已经是西关乃至广州地区最具特色的小吃之一。

泮糖马蹄糕记得小时候，菱角和马蹄糕等都是我们最爱的零食。因为泮塘以前这里是珠江的滩涂，马蹄很讲究水所以我们用珠江水来种养，所以马蹄比较好，出粉率比较高。在许多西关人看来，吃马蹄糕，那是一份甜蜜的情怀，寓意步步高升。

市桥白卖市桥白卖的馅料以鲮鱼肉为主，表面多放以一片薄薄的腊肠片，口感滑而不腻，爽、鲜、清、香兼而有之。白卖就像白色的花朵中点缀着的一点红，也像那唇红齿白，充满青春气息的少女，让人赏心悦目，这正是市桥白卖的特色。

马拉糕马拉糕原是新加坡人爱吃的一种食品，原名叫“马来糕”，后来传入香港、广东一带，风靡于广式茶楼，粤语音变为“马拉糕”！特色之一是气孔有三层，顶层是直的，而低层是横的，算是蛋糕的一种。

糖不甩糖不甩又名如意果，是广东传统名点之一，口感软滑香甜，醒胃而不腻，在广东的任何一家甜品店，都能见到它的身影！传统的糖不甩是用熬好的糖浆煮熟，使其香甜软糯，出锅后撒上椰蓉花生碎白芝麻，口感超赞！（文章部分图片源自网络，如有侵权请联系删除）