天一热,这汤比肉还抢手,清爽甘甜,开胃极

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入伏后这天可是越来越热了，白天气温能高达35度以上，人都还没动就开始汗流浃背，天气一热，饭也不想做了，就想喝口清口的汤，要不这胃口打不开，饭都吃不香。作为上班族，快手简便的菜在我家很受欢迎。从入夏以来家里喝的最多的就是蔬菜汤，这汤好处在于快手，营养，煮过的蔬菜软度适中，易消化，老人孩子常喝对肠道好。

今天要分享的这个汤是我家常喝的汤，主要食材是一点红和鸡蛋，一点红是夏季的时令蔬菜，属菊科植物，具有药用价值，在湖南，广西，云南一带，都特别喜欢用一点红来煮汤，食用可清热解毒，活血散瘀。煮好的汤很甘甜，清口，只要喝上一碗就能食欲大开。这汤成本也就3元钱，做法特简单，您呀，看一遍准会，夏季解暑，您多给家人做做这道蔬菜汤吧~

食材：一点红克，鸡蛋1个，清水适量，胡椒粉少许，盐适量，食用油2勺

1，一点红洗干净后备用，这菜在广西很常见，一般按两卖，贵的时候2元一两，不知您有没有见过？

2，鸡蛋打散，我用的是土鸡蛋，喜欢吃鸡蛋的可以多放一个，我家孩子很喜欢吃蛋花，每次装一碗咕噜咕噜几下就喝个精光。

3，清水放入油和胡椒粉煮沸，要是直到口味咸淡，可以加入盐一起煮。

4，把一点红放入锅内，用筷子搅拌压下汤里，这样熟的快速均匀，省时。

5，等到菜叶子变软之后，调入盐调味。

6，把蛋液倒入，快速搅拌均匀变凝结就可以出锅了。

一碗清新爽口，好吃不腻的蔬菜汤就做好了，花不了5分钟，家人还特别爱喝，您要是也怕天热没胃口，那赶紧试试吧~欢迎留言和馋猫交流哦~