三道适合晚上吃的菜,蒜香排骨回味无穷,酱

每天晚上回家都不知道吃什么，辛苦一天了总觉得好像应该吃点好的才能补回来。下了公交车就去菜市场溜达一圈，完全不知道自己能够吃什么，这就是很多人每天苦恼的事情。早上起来害怕自己迟到，根本没时间准备饭，中午在公司对付一口，终于等到下班可以好好吃顿饭了，却发现自己好像没什么可以吃的，很扎心。下面就特地总结了几道适合晚上在家吃的菜，希望对你有帮助。

蒜香排骨

用料：克排骨，克大蒜，2个红辣椒，1头大蒜，2个青辣椒，半个洋葱，适量的食用盐，鸡精，白糖、淀粉、料酒和胡椒粉。

步骤：

大蒜去皮，拍碎，切成末。排骨洗净，放入适量的食用盐，鸡精，白糖，胡椒粉和蒜末，搅拌均匀，静置半小时。起锅烧水，沸腾后把腌制好的排骨下锅蒸，使用中火蒸半小时。去掉排骨上的辅料，倒入淀粉，涂抹均匀。起锅烧油，油开始翻滚时下入排骨，炸制金黄后捞出。锅中留下底油，放入洋葱碎，蒜末，青红辣椒碎翻炒均匀，炒出辣味后出锅，浇在炸好的排骨上即可食用。

这道蒜香排骨做起来并没有什么难度，需要再炸排骨时注意一下不要被油溅到。整个过程大概需要一个小时的时间，适合下班回家之后没有什么别的事情的朋友。在制作排骨的过程中，别忘了蒸一锅米饭，不然菜已经做好了，饭还没有熟很影响心情。

土豆炖牛肉

用料：克牛腩肉，克土豆，1根葱，一块姜，适量的花椒、食用盐、酱油、料酒、和山楂。

步骤：

牛腩肉洗干净切块，泡在冷水中逼出血水，大概需要3小时。葱切成段，姜切成丝。土豆去皮切成块。起锅烧油，油冒泡下入葱段和姜丝，放入花椒，炒出香味。倒入酱油，放入切好的牛腩肉块。翻炒均匀后上色，锅中加入开水，没过牛肉即可，放入三两个山楂，使用大火。锅中的水沸腾后，大火转小火，大概需要分钟。时间到了，打开锅盖放入土豆块，焖20分钟即可出锅。

这道美味的牛腩肉炖土豆就做好了，在制作的过程中一定要注意，在转小火炖牛肉时一定要观察锅中的汤汁，如果没有水了需要及时添加，否则就会糊锅。喜欢吃软糯一点土豆的人，还可以选择焖的时间长一点。牛肉含有的脂肪不是很多，适合在晚上时食用，晚上做的吃不了，还可以留着明天早上继续吃。

酱烧茄子

用料：1个圆茄子，克猪肉馅，两片生菜叶，适量的色拉油、黄酱、郫县豆瓣酱和葱姜蒜。

步骤：

圆茄子洗净去掉尾部，切成大片。起锅烧油，把茄子片放入锅中，炒出多余的水分，变软后即可出锅。起锅烧油，葱花和姜末爆锅，炒出香味放入猪肉馅，翻炒至变色。放入郫县豆瓣酱继续翻炒，红油出现时把黄酱下锅，捣碎，炒出香味。茄子片下锅翻炒均匀即可出锅。把生菜叶放在盘子上，炒好的茄子倒在上面。

这道美味的酱烧茄子就做好了，黄酱的香味和郫县豆瓣酱的辣味完美的结合到一起，这样的茄子吃着美味又可口，配上一碗白米饭，好吃还不容易发胖，如果能够吃辣的话，还可以多放一点红椒圈，吃起来相当开胃了。

以上就是三道适合晚上吃的菜，你学会了吗？你有什么好的建议，或者你对于做菜有什么想法，都可以过来交流。

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