心叶日中花,刷屏一族的保健菜,你吃过吗不

2022/10/22 来源：不详

看到万绿丛中一点红，鲜亮青翠，肉质肥厚，玻璃质感。不，感觉按心情来描述，那就是翡翠了，花友门看到可爱的肉肉，可以清凉一夏！

叶片枝条有棱有角，枝条伸长后呈半匍匐状地肆意攀爬在角落。枝条顶端开花，玫瑰红色，中心淡黄，形似菊花，花瓣狭小，闪着光泽，自春至秋陆续开放。花虽小颜色鲜艳，白天开放，夜间合拢，名副其实的日中花，叶子像心形，于是人们给她取了个好听的名字，心叶日中花。

心叶日中花，别称花蔓草、露花、露草、樱花吊兰、羊角吊篮、食用穿心莲、牡丹吊兰；番杏科日中花属多年生常绿草本。茎斜卧，铺散，长30-60厘米，有分枝，稍带肉。

叶对生，叶片心状卵形，扁平，长1-2厘米，宽约1厘米，顶端急尖或圆钝具凸尖头，基部圆形，全缘；叶柄长3-6毫米。

花单个顶生或腋生，直径约1厘米；花梗长1.2厘米；花萼长8毫米，裂片4，2个大，倒圆锥形，2个小，线形，宿存；花瓣多数，红紫色，匙形，长约1厘米；雄蕊多数；子房下位，4室，花柱无，柱头4裂。花期7-8月。

蒴果肉质，星状4瓣裂；种子多数。喜温暖、干燥、柔和而充足的光照，耐半阴和干旱，不耐涝，有一定的耐寒能力。

心叶日中花不仅是观叶又赏花的植物，还是高端酒店的招牌菜。目前已广泛种植，成为寻常百姓的家常菜，也是电脑、刷屏一族的保健菜。

食用心叶日中花在春季最佳，通常做法与木耳菜相似，可用于凉拌。最好先焯水，可以去除草酸和土腥味，加入调料拌匀；也可炒食、做汤、做馅、作涮菜料等。做成的菜肴颜色翠绿，口感嫩滑，鲜美可口。此菜还含有丰富的维生素C、叶酸、胡萝卜素、钾、镁等，并含有很强的抗氧化剂——叶黄素。

因叶黄素能够预防眼睛发生黄斑变性和白内障的几率。于是，经常使用电脑、过度写作等用眼过度的人，食用对维持眼睛视力、对人体各个脏器有很好的保健作用，对肝脏这个解毒、排毒的脏器来说，能够很好消除多余的自由基，起到非常好的保护作用。