自己动手包的大馅馄饨,吃的过瘾美食天下

大馅馄饨

By苹果的萍

自己动手包的大馅馄饨，吃的过瘾。

原料：猪腿肉、香菜、酸菜、红辣椒、香葱、姜、馄饨皮、植物油、盐、芝麻油、香醋、生抽、老抽、蚝油。

做法步骤：

第1步、粉粉嫩嫩的看着就好好吃哦！

第2步、姜片加清水用料理机打成汁。

第3步、肉馅加入香油、老抽、蚝油搅拌均匀，加入生姜水揉捏均匀，让馅完全吸收生姜水。

第4步、取一个馄饨皮放上肉馅。

第5步、将馄饨皮对折，用两只手的大拇指和食指把有馅的地方捏挤一下，让馄饨馅团在一起。

第6步、把两头折回来捏紧(怕粘的不紧可以沾点水)。

第7步、依次包好所有的馄饨。

第8步、滚水放入馄饨，用漏勺挨锅底轻轻拨动反正粘底。

第9步、大火煮滚添2次冷水再次滚开即可。

第10步、煮馄饨的时间配汤底:植物油+盐+香菜末+葱花+酸菜+老抽+生抽+辣椒+馄饨下入锅里煮好以后，先舀一勺馄饨汤倒进碗里，调好馄饨汤。

第11步、再盛入煮好的馄饨，(喜欢吃辣的可以放一点红油）淋上芝麻油，香喷喷的。

小贴士：

1、姜汁可以去腥，浓度随自己喜好调整。2、肉馅一次不能放太多，不然皮破了肉馅还没有熟。3、汤汁根据自己的口味去调，也可以用鸡汤或者骨汤做汤底那样味道更鲜美。

来自美食天下苹果的萍的作品。

大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎