清甜爽口的下饭神器,时令菜爆炒嫩黄瓜苗

嫩黄瓜苗具体叫什么我还真不知道，今天看到菜市场有，就买回来了。之前吃过一次，还是在酒店里面。口感脆甜，特别好吃。大家好。我是西柚。

黄瓜苗拿回来以后放盐水里泡一下，然后再清洗干净。

去掉根部，留下果肉和花朵。

就像图片这样就可以。

全部摘好以后装盘备用。

准备一点葱姜蒜末，一点红辣椒切丝，准备几粒花椒备用。

锅里加油，油热以后，加入花椒炒出香味，捞出花椒留底油。

再加入葱姜蒜末，加入干辣椒末煸炒出香味。再加入嫩黄瓜苗和红辣椒丝。

大火爆炒至花朵变软以后，加入盐，白糖，一点蚝油，继续翻炒2分钟的样子。再加入鸡精，大火继续翻炒几下。就可以出锅装盘。

脆爽可口，回味甘甜清香，特别解腻的一道菜。