我心中的冬日限定西红柿炖牛腩

西红柿炖牛腩的营养价值及功效如下：1、番茄牛腩里富含维生素A及抗氧化的维生素，维生素A原可在人体内转化维生素A，对人体的视力系统有好处；、牛肉含多种蛋白质、人体必需的脂肪酸、脂肪，对增长肌肉，改善肌肉代谢及增强身体素质有好处；3、番茄含有维生素C，可促进铁的吸收，用于补铁、补血；4、番茄与牛肉营养搭配，可增强人体免疫力，促进康复。冬天里来一份热乎乎的西红柿炖牛腩，再配上一碗米饭，真的是给个神仙都不换呢！今天就和大家分享一下西红柿炖牛腩的做法，供您参考！

By天蝎座小菜姬

用料

牛腩克西红柿克生抽勺老抽1勺蚝油1勺番茄沙司勺葱1根姜1块盐3克炖肉包1个料酒5勺

做法步骤

1、牛腩泡水去除血水后洗净备用

、将牛腩改刀切小块备用

3、牛腩凉水下锅加入葱姜料酒焯水备用

4、捞出焯好水的牛腩备用

5、将牛腩放入高压锅内，加入热水，葱姜炖肉包料酒，压制45分钟

6、西红柿洗净，改刀切滚刀块备用

7、起锅烧油，下入西红柿煸出汤汁

8、下入炖好的牛腩块煸炒

9、加入蚝油

10、加入生抽

11、加入老抽

1、加入番茄沙司煸炒均匀

13、加入炖肉原汤炖煮0分钟

14、加入盐

15、再加入剩余的西红柿块，炖煮十分钟，关火即可

16、最后上个成品图，西红柿炖牛腩完成。感谢收看！

小贴士

1.您可以加入一些白糖调味，因为家里人不能吃糖，所以我这里没有放。.您可以将西红柿去皮，我这里边没有去皮。3.您可以将西红柿和牛腩一起炒制，在加入热水炖制一小时以上至牛腩软烂，还可以加入一些山楂干，让牛腩更快软烂。

牛腩的营养功效

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

.补血养血

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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