1种会咬人的野菜,却是民间美味,老人称为

北京中科白癜风医院爱心公益 http://www.yunweituan.com/npxdt/npxchy/m/838.html

“人间烟火气，最抚凡人心”，简简单单的一日三餐，家人们开开心心聚在一起就是我们最幸福的时光。而蔬菜是我们餐桌上必不可少的菜肴，对于在农村生活的我们来说，根本就不用买蔬菜吃，因为在农村，田间地头、山野丛林到处都是可食的野菜。像大家平时最常吃的野菜有荠菜、蕨菜、清明菜、马齿苋、马兰头、艾叶、车前草、蒲公英、紫苏、小根蒜、鸭脚菜、野菠菜、一点红等，这些野菜中有没有你们的心头爱呢？

今天，笔者与大家分享一种大家平时很少人吃的野菜，它是我们当地人的特色野菜，很多人不知道它能吃，因为它是一种会咬人的野菜，大家都对它深恶痛绝，但它的嫩叶做起菜来却是民间美味，老一辈人称它为“排便草”，十分珍贵。这种野菜由于会咬人，所以我们都称它为咬人草，有些地方又称为蜇人草、蝎子草等，这些名字听起来就有点让人头皮发麻。其实，它是正规学名就是农村大家都非常熟悉的荨麻草。

为什么叫荨麻草这么奇怪的名字呢？这主要是因为它全株都有尖刺，若是我们不小心碰到它就会分泌出一种液体注射到皮肤，然后就会起风团，就像虫子咬了一口，于是被称为荨麻草。对于这样的一种野草，大家对它的讨厌之情也是情有可原，甚至还有点害怕，若是在野外遇见也会绕道走。但是任何事情都有两面性的，荨麻草也不例外，它虽令人讨厌，不过它的嫩叶却是民间美味。在农村的许多老一辈人都应该尝过荨麻草的美味，可以先用开水焯一下，之后再用来炒食、做汤、煮面条、涮火锅、凉拌、做馅等均可，尤其是做酸辣汤是一绝，吃起来非常鲜美，而且是一点都不扎嘴，真的是民间美味。

荨麻草是农村十分常见的一种野草，在路旁、沟边、山坡、村边、荒地、住宅附近等处均能看到它的身影，而且分布地区广泛，在我国的广东、广西、贵州、云南、甘肃、陕西、四川、湖南、湖北、浙江、福建、广东、广西、江苏等省区均有分布。荨麻草是荨麻科荨麻属多年生草本植物，它虽然长得吓人，名字也恐怖，不过它的作用却是非常大，除了可以做野菜外，它的药用价值也是不容小觑，其药用全草，具有祛风惊变、消食通便、平肝解毒的功效。

在生活中对风湿性关节炎、手脚麻木、小儿惊风、小儿麻痹后遗症、消化不良、大便不通、高血压、贫血、慢性肠胃炎、荨麻疹、虫蛇咬伤、皮肤湿疹、皮肤瘙痒、跌打损伤等多种病症均有一定的疗效。由于荨麻草含有丰富的粗纤维，能够促进肠道蠕动，有助于润肠通便，对大便不通有很好的疗效，因此在民间许多老一辈人称它为“通便草”，同时还能预防便秘、痔疮、直肠癌等多种疾病。各位朋友，你们家乡有这种荨麻草吗？它是一种会咬人的野菜，虽然名字不好听，做起菜来却是民间美味，老一辈人称为“排便草”。若你在家乡遇见，请别嫌弃。以上就是今天分享的内容，