春天遇见这菜别手软,营养很全面,焯下水简

2023/11/20 来源:不详

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春天来了,到处鸟语花香,令人陶醉。趁着阳光明媚,赶了趟大集。那里春天的气息更加浓郁。在一个摊位前,有位老大爷摆着很多野菜,鲜嫩又实惠,白蒿、荠菜、马齿苋、灰灰菜和艾草,野菜的清香扑面而来。我从小就爱吃白蒿,赶紧挑了一大袋子捎回家,又可以用白蒿做好吃的了。下面我就教您一种白蒿的吃法以及白蒿的储存方法,菜市场碰到它别手软,营养很全面,焯水后用红糖煮一煮,真香呀。

白蒿,别看它是一种野菜,营养却很全面,白蒿里面含有的维生素非常多,还有氨基酸及多种微量元素,白蒿中富含茵陈成分、白蒿素,这些营养都是其它蔬菜无法比拟的。

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白蒿的吃法有很多,用来做蒸菜、苦垒、炒鸡蛋,烙饼都可以,荷包要教您的是一种非常适合咱们女人吃的做法。把买来的白蒿先焯下水,再搭配上对女人非常友好的食材煮一煮,味道真香呀,一碗下肚,整个人都精神焕发了,常喝小脸能红扑扑的。

白蒿煮水做法不难,但其中有些细节您要知道,否则可就亏大了。比如:白蒿可以直接煮水喝吗?用白蒿煮水要加什么配料?荷包都会在下面的详细制作步骤中为您解答。白蒿红枣红糖水怎么做?下面就把详细的做法整理出来给您看。

白蒿15克、红枣3颗、红糖6克。白蒿虽然营养丰富还不贵,但也并非人人适用。如果您不知道什么人不能吃白蒿,可以留言给我。

先要把白蒿择好,用剪刀剪掉根部,摘掉不新鲜的叶子。

白蒿择好后,放在盐水里清洗,要多洗几次才能去掉泥沙。洗干净后把白蒿浸泡在盐水里十分钟,可以起到杀菌的作用。

锅中做水,水中撒入1小勺盐。水开后倒入清洗干净的白蒿,焯烫1分钟后捞出。焯水这一步不能省略,通过焯水,不仅去除其苦涩味,还能去掉白蒿中的草酸。

将焯好的白蒿捞入凉水中,过凉和用淡盐水焯烫白蒿都是为了使它的颜色更加翠绿。

把白蒿捞到砂锅里,加入去核的红枣,加适量清水大火煮开,转中火煮制15分钟。

临近白蒿红枣水煮好时,加入红糖,煮到完全融化即可,滤渣后代茶饮。红糖的口感并不甜腻,搭配白蒿煮水喝味道更好。更重要的是,加入红糖后,白蒿就不会太凉了,营养更加全面了,还有助于恢复气色,但您要用老红糖才行。

什么是老红糖?老红糖是用甘蔗汁熬成的,要与那种粉末状的赤砂糖区别开,赤砂糖可不是红糖,不懂太可惜。

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老红糖掰开后看断面,颜色也很接近甘蔗汁的颜色。热水冲泡时,水面会有密集的小气泡升腾起来,这些都可以作为分辨的窍门。我们还可以看一下红糖的配料表,但凡出现“赤砂糖”的就不要再吃了。

小提示

白蒿是只有春天才有的食物,如何才能随时都能吃到新鲜的白蒿?我分享给您个白蒿的储存方法:白蒿焯烫好以后,挤干水分。将其攥成菜团子,彻底晾凉后,包保鲜膜放冰箱冷冻保存,随吃随取,解冻后的白蒿口感和新鲜的一样。

白蒿水不宜长期过量饮用。

春天遇见这菜别手软,营养很全面,焯下水简单一煮,太香了。三月茵陈四月蒿,五月六月当柴烧。白蒿营养丰富又好吃,但味道鲜美的时间稍纵即逝,错过了这个季节,就又要等一年,因此我常会趁着野菜季一次多买点白蒿。趁着白蒿正当季,您遇上也别错过。

“白蒿红枣红糖水“的分享就到这里了,您吃过白蒿吗?您觉得白蒿怎么做好吃?您的每一个留言,和每一个赞,都是我前进的动力!喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友。

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