这食材南方才有,冬天煲汤喝,清甜祛湿,清

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这食材南方才有，冬天煲汤喝，清甜祛湿，清热解毒，懂吃的人极少。广东的冬天最烦人了，绵绵春雨下不停，空气中的湿度大，人也容易湿气重。体内湿气过重，会让人觉得困倦、身体四支沉重、没有食欲、手脚冰冷、皮肤起疹、甚至出现肠胃炎现象，口腔症状比较明显，舌苔白厚。野苋菜头有清热解毒、袪湿的功效，很适合广东的潮湿天气喝。在北方应该没有野苋菜，甚至南方有的地方也很少见，这种煲汤的做法是我们家经常会喝的。苋菜应该很多人吃过，炒出来是红色的汁液，苋菜的根部是非常好的清热解毒的食材，感兴趣的朋友赶紧试试吧。

野苋菜头袪湿汤

By真馜花

配料：

野苋菜头克、猪大骨头克、薏米50克、扁豆50克、蜜枣2个、姜10克、水2.5L

烹饪步骤：

1.野苋菜头就是长这个样子的，根也一起煲汤

2.野苋菜头剁短，粗的干剁短纵向开边

3.准备扁豆和薏米。买回来在锅里炒赤黄了，晾凉装起备用，这样能改变它寒性的性质，而且不易生虫子

4.猪骨瘦肉焯水洗净

5.瓦煲里将2.5升水煮沸，放入所有材料

6.再放入两颗蜜枣和姜片，盖盖中大火煲20分钟，转中小火煲40分钟至1小时即可

烹饪小贴士：

1、苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血。2、苋菜富含膳食纤维，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。同时常吃苋菜可增强体质，所含比茄果类高，有长寿菜之称。3、苋菜能促进儿童生长发育，其铁、钙的含量高于菠菜，为鲜蔬菜中的佼佼者。亦适宜于贫血患者、妇女和老年人食用，维持正常心肌活动，促进凝血、造血和血液携带氧气的功能。

你吃过苋菜吗？

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