午饭不知道吃什么分享三种家常菜的做法,网

早上醒来的第一件事就是规划吃什么，这样的生活才是美好的。不过对于很多工作忙，肩上的担子很重的朋友来说，这时非常奢侈的意见事情。但是有一句话说得非常在理，再忙也不能忽视自己的饮食。吃什么直接影响身体所吸收的营养，若是吃得不好，那么身体也会渐渐得显露出来虚弱的一面。下面就更新几道家常小炒的做法，希望对于你的饮食有帮助。

小炒牛肉用料：牛里脊肉、香菜、泰椒、鸡蛋清、适量的葱、姜、蒜、白糖、老抽、食用盐、蚝油、料酒、淀粉和鸡精。

做法：

香菜洗干净切成段。牛肉洗干净切成片。葱姜蒜洗干净，切片备用。泰椒洗净切成圈。牛里脊肉片控干血水，倒入适量的老抽。食用盐、料酒、鸡蛋清和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。起锅烧油，腌制好的牛里脊肉片下锅炸。锅留底油，葱姜蒜爆锅。炒出香味放泰椒圈，再放入适量的蚝油和白糖调味。翻炒均匀后下入炸好的牛里脊肉片，继续翻炒。待出锅时，放入香菜段调味，做点缀。

这道小炒牛肉做法简单，只是需要准备的材料比较多，尤其是各种辅料。在家中做的话如果时间找不到那么辅料，可以在保证适合自己口味的情况下进行增减。不爱吃香菜可以不放，放点葱花当点缀也是可以。如果能够吃辣椒，可以多放一点红椒圈，做菜是给自己吃，只要没有相克食物，按照自己的口味做就好了。

清蒸草鱼用料：1条草鱼、1根小葱、1个红辣椒、1棵香葱、适量的料酒、豉油、食用盐和胡椒粉。

做法：

草鱼处理干净，切成两段，改刀。葱姜和红辣椒洗干净切丝，香菜洗净切段，葱姜丝放在清水中。草鱼中加入适量的食用盐、胡椒粉、料酒和葱姜丝，涂抹均匀，静置15分钟。起锅烧水，水开时把腌制好的鱼下锅蒸12分钟，选用中火。时间到了，蒸鱼出锅，放上切好的葱姜丝，红椒丝，浇上适量的豉油。起锅烧油，油冒烟时浇在蒸鱼上，撒上香菜段即可出锅。

这道清蒸草鱼看起来是一个大的工程，做起来并没有很困难，自己不会处理草鱼没关系，可以在买鱼时和店主商量一下，一般他们都会帮忙处理干净的。此外在蒸鱼的过程中，千万要小心烫伤。拥戴的葱姜丝比较多，切丝时也要注意不要切到手，红椒一般都比较辣，切完记得洗手。

西红柿炒蛋用料：2个西红柿、4个鸡蛋、1根葱、4瓣大蒜，适量的食用盐、白糖、鲍鱼汁和香油。

做法：

西红柿洗净，顶端改十字花刀。起锅烧水，放入西红柿，煮1~2分钟后捞出，去皮。葱洗净切成葱花，大蒜切碎。鸡蛋打入碗中，放入适量白糖，朝一个方向打散。起锅烧油，油热放入鸡蛋液，炒散捞出。再次起锅烧油，放入葱花和大蒜爆香。炒出香味时放入西红柿，开大火翻炒。锅中放入适量的鲍鱼汁、食用盐，翻炒均匀。倒入鸡蛋，开大火翻炒。待出锅时，加入香菜段即可。

这道西红柿炒蛋听着特别简单，但实际上做出来却不容易。西红柿在去皮时一定要掌握之前用开水煮的火候，时间长了还是短了都不好。如果喜欢用汤汁泡饭的话，可以在翻炒时加入开水，酸酸甜甜的特别开胃。每个家庭的做法都不一样，有的人就不愿意把皮去掉，这都是可以的，毕竟是做给自己吃，自己开心就好。

以上就是三种家常菜的做法，对此你有什么好的建议吗？如果你还有其他想吃的菜，可以和我交流。清蒸草鱼这道菜的难度相对大一点，因为有一个去腥味的过程，西红柿炒蛋人人都能按照自己的想法做出来，也没什么难度，你们觉得呢？

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